[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许
$ D6 R0 N! U1 X1 b0 y5.39.217.77:8898　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片
" z2 Q7 u8 }# @/ I% ~1 j; itvb now,tvbnow,bttvb　　调料：油1碗，四川麻辣酱30gtvb now,tvbnow,bttvb" A8 p" @' N: E% a9 n" z! S
　　烹制方法(两人份)：
( p4 I2 L" i! D  r+ C( L3 }7 U5.39.217.77:8898　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。5.39.217.77:8898% \9 K) A2 K$ N2 v$ T& @' ]
       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。
3 D/ n: J# h7 X9 F5.39.217.77:8898　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。
/ e2 D5 E! S4 |! @% }& j( ^- D% {5.39.217.77:8898　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。