材料
# w+ ^0 N8 V. k+ b* V* X8 gtvb now,tvbnow,bttvb牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J) h; A% {- F- `
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0 g1 _& R- I0 u' ?0 B做法
, x( ^5 ~1 D* O2 @( K1 w3 l公仔箱論壇1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。5.39.217.77:8898+ Z' g7 w0 {# V# E3 }3 o
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2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。8 l3 l3 f; w' E
( e8 i2 j1 A, H. _/ p' M. M3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb: g, _- W6 ~4 G( n3 y3 r8 W5 A
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4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" B2 u0 i2 I; W$ ?' _7 H; ^ i: L
. E* s6 Y9 j0 M( L$ L公仔箱論壇5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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