[西式食譜] 牛頰肉意大利雲吞配鵝肝及松露

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材料
* C: N8 O/ f% z牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻
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做法
9 Z, j, S* c2 ~- ?# p3 y公仔箱論壇1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
) K: q" I/ H+ w* C, htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J4 e: _# `) W$ G: e
2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。' s5 l5 m0 z: d" U

; N# r% Q9 c# N% M( F' b, v! etvb now,tvbnow,bttvb3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。公仔箱論壇( O. V+ f% p/ H% a4 u- H

% x+ s$ ~2 @9 K( b- ?: T1 htvb now,tvbnow,bttvb4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。
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4 _9 B9 L1 R7 p  t! k* D& x: A' A公仔箱論壇5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。
3 b, k& u6 w/ w* z8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。