本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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! A) ^. ?9 ^/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 }% k4 u c5 R- S7 o- S$ `/ l
特色：5.39.217.77:8898! E! G7 r- a C8 K# s% q$ K7 c
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。tvb now,tvbnow,bttvb, \5 [+ Z7 O! G4 N( g$ a) G
用料：5.39.217.77:8898- ^- h9 o- K! F; I% J$ U
糯米粉 160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _3 D$ {8 J' l3 Q
栗粉 60克
( s# \$ g* I3 j2 o( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40克! g) L3 S x, F* K) a! O
水 300-320克
" x2 M8 x7 P9 S1 B' E5 otvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙
# z _$ y) |. ]: z! N公仔箱論壇香芋香油 適量 (用來調色) 5.39.217.77:88982 ]: ]7 k0 i% _+ P$ J& y
士多啤梨 適量 (一開四備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t2 i- Z k& W/ j/ _! V
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奶黃餡材料：
+ B/ u% ^1 @2 S! Ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶 250克
+ S! n( \' S) d9 u糖 35克
8 D; |5 ]8 S& m- b; v牛油 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c- [$ O0 a$ y7 D6 A$ U# J. b
雞蛋 一隻
1 y, H) h! ?* Y6 X5 dtvb now,tvbnow,bttvb起士粉 (custard powder) 25克tvb now,tvbnow,bttvb ^- [! U8 `$ z j2 f
. y) H- k& j( X: J) `7 q做法：, H/ ^% V5 f" t
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；tvb now,tvbnow,bttvb% B6 `( f- a7 s1 d/ W( b
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h& C. s. I! g3 Q6 R) {
3. 蒸好後取出放涼；tvb now,tvbnow,bttvb# s7 L/ R( G% @- e7 v/ H
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
% T5 a% c/ _6 G; `5 Z5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
& R, H7 L3 ?3 z) G6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；公仔箱論壇 W" p, K% D% m" i/ W3 M" v( J
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
! D0 n6 F9 P, n7 F; s+ _7 a8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
# R0 w; h' n7 A9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。公仔箱論壇, }. T! Q9 h- n9 x' B0 U
4 y# O" H" ~$ W" w1 r6 Q4 F. V公仔箱論壇以下是餡料：" M. v+ P* r* [! U
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
* b9 M( W/ B5 F B J: }/ k9 n公仔箱論壇2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；) r; k1 S, s7 Q+ m3 A
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；tvb now,tvbnow,bttvb% j1 P" M7 f7 h' e
4. 倒入擠袋備用。2 e& D. r+ _" n$ q
8 G, \7 k: s# G0 y# g小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb& w1 G1 `& r5 C# v
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
6 {! @2 S) f+ W6 |% b" \9 i# |公仔箱論壇下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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