[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点： 0 K) Z- J* a7 n
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
) ^4 ]* T2 a# U' T. c; A$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
0 G# ]1 E) B0 T! \  x: Q4 Q5.39.217.77:8898精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
) M7 d) k$ w* `- m( u; R5.39.217.77:8898制作方法：   u- {5 q% q- Q
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
- {9 U6 T% g8 o) b0 E技术要领：
: E. y1 C. Y$ N3 w# r! f' b面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。