香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!tvb now,tvbnow,bttvb. w: P2 @1 P9 T4 i! p
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有開揚景觀公仔箱論壇9 f7 H Y& L) |3 c! r, U4 t
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7 n ?) S! B: D: b& v1 M4 N近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb9 x% D* b: L* W8 E$ ^3 [( I
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" Y; ^, `2 n. I■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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5 M1 ?6 P" {) K6 Z; ~" O* ^公仔箱論壇■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。公仔箱論壇8 k: H, v0 a9 y% h5 C! O
5 T. Z; R+ l+ u0 P) Y7 i公仔箱論壇 公仔箱論壇# l5 |& z; \, [
■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168公仔箱論壇. P4 R* S. T2 L- j9 P% O8 _
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。+ [, J# s! |, g" s1 g) c
# s7 F/ q' M- L0 o7 ]2 P& p公仔箱論壇牛肉他他配芥末雪糕及多士$981 e- j F8 R, x' I
1 m9 ]0 B5 h7 Q) ztvb now,tvbnow,bttvb把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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西班牙紅蝦時價約$160/隻. h9 V+ m$ s# T; S8 n
7 b% a: G: g# g賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 公仔箱論壇6 |4 w1 S8 {( |4 `3 x
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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$ I" N$ Q' P! P5 Z$ c: V; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 公仔箱論壇: I; X% v- s- C
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。公仔箱論壇8 h. K, \% d3 c" n, s& \2 V7 H
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
9 p7 h2 ^ w% P4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R! i' G2 C9 L+ v7 i5 v5.39.217.77:8898豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 . G9 V% ^- n/ ^9 z, \, m
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2 o: m- [# Z0 xtvb now,tvbnow,bttvb肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 公仔箱論壇8 y( o" ?4 S, a+ ?4 i8 X4 V
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
3 S$ W" x) z1 f. a1 h1 k5 g) k公仔箱論壇
! S- h Q& ^" N ~: D* A$98西班牙午市套餐
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) N7 i. D0 q" r, q# T f■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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8 E1 [; @6 D: ^; B公仔箱論壇位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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% X, i- S% q1 F激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R, Y+ m4 L4 i+ u, q
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雞胸肉釀煙肉芝士
3 g/ f/ H8 Q5 a' {6 ]( {8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 h. z+ b2 G0 M/ F+ ^
雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 公仔箱論壇5 ]" D7 U! [; p# E6 e( y$ }
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洋葱煮墨魚
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2 W! K7 ?2 f' z! {6 x4 ~5 @5.39.217.77:8898酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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& R" L6 ^6 k1 T( ntvb now,tvbnow,bttvb朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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& d# W5 t: h6 K8 p巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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9 X, _& l/ s6 n/ _ V4 i. T: ^2 w+ S: i5.39.217.77:8898底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 5.39.217.77:8898- _+ B/ B0 | X4 i
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西班牙蟶子$695.39.217.77:8898, R, D# k1 Y0 ]4 L- \, e5 j+ P
7 J |+ D: c/ E' p: u1 ^5.39.217.77:8898醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 - v9 L8 A0 z( b6 ]! }/ S3 \
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y/ p& H4 l, F& V) q2 S1 M7 Q; ^
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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