香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!/ J# g/ P! V$ m, m9 V ?1 B4 j9 q
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有開揚景觀
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
( z* y8 U: x1 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v* R. O, V5 S3 x1 E
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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" M8 U: o$ Q' ?% ]3 D公仔箱論壇■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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2 {/ T: I/ [& K8 d公仔箱論壇■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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0 @; r$ g+ h9 `& d3 U. r- p7 ]6 C加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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?9 d# o/ V. \9 ^# P5.39.217.77:8898雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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! \, O( ^# `% }; @9 o: p7 {) ]公仔箱論壇牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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# }. a, E) m$ G* E公仔箱論壇西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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, C0 q' |9 D& S8 T5 ?香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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0 B$ b5 w: V" d" [" h6 @9 k1 l& e選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 0 k. w- O9 n) c( R& |
' ^, H. q* Z, A9 f) J/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108公仔箱論壇$ }. n% b. m8 ^
& B7 h% t" M6 G/ q* ~$ N公仔箱論壇賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。7 Q' v/ W1 \1 |" e- _
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3 P, X8 U- i3 u3 O& ~! R- Q5.39.217.77:8898豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y/ e' Y$ w2 x$ |- M" C
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: q, ]: ~* t! L3 V* L肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 & D8 z# b5 ]- c1 l; y
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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$98西班牙午市套餐
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3 Q) [* l( t! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 ) N' T$ _$ [1 @7 K) L) `6 W
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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9 ]8 u3 c& d6 f& u1 ]/ p, o7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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) P9 u* t- _* A- O0 M! p5.39.217.77:8898黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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雞胸肉釀煙肉芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O" ~1 `2 o& E4 f9 e
4 a- @8 W" W" [雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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$ x K! Z. }( y9 n- k5.39.217.77:8898洋葱煮墨魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R7 ?. R) A, a' @8 P
* S$ B# j7 f" M) S* K' [) q& o2 _tvb now,tvbnow,bttvb酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 9 }7 o" Z& ~* G; N6 ^
! T$ I9 `, t4 M2 k" |公仔箱論壇朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 公仔箱論壇( R9 }$ z$ z- Q1 X
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$400 _, `! v5 P6 d5 e5 Z) \' `
" e9 B% E# r: r底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$69
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# |0 N! F/ K% A7 F5.39.217.77:8898醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb( n9 G; s0 x4 w. G7 F9 V
# O U( k4 v7 S9 W* U* \Uno Má s (香港灣仔駱克道)4 F3 ]1 u: W- j G8 j7 L; N
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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