6 c, U" y8 `. o9 n- etvb now,tvbnow,bttvb
}& W' U& e2 L' C" @/ I, ^" t公仔箱論壇主料：tvb now,tvbnow,bttvb6 J/ k; i" w; m% h4 O9 b$ ^
# s9 o1 `! S* _" m6 V) X- `( Dtvb now,tvbnow,bttvb鴨子半隻tvb now,tvbnow,bttvb" \+ v! z4 c% D+ m7 U6 B
tvb now,tvbnow,bttvb6 }6 o: `& \* X4 D6 y
調料：0 q: J, k3 k# |9 N
公仔箱論壇, b q- l2 c! |
冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
( k6 i: }% t+ } p1 }, W; A1 P& b5.39.217.77:8898
5 M8 s/ K8 y h' T9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 @+ W5 p' F0 Z& M
0 k. o7 R6 m6 I3 e! t/ C* L9 u/ n0 R9 s公仔箱論壇1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
- f5 L6 {# k8 R7 w% a' a4 h0 f2 F0 ^; Y
2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）5.39.217.77:8898! }+ k( I7 i6 q7 g
3 z" a8 M( x; S' C& K F% g* I3：撈起鴨子，瀝乾水分；5.39.217.77:88980 I1 D$ @: h+ t4 _, L p M
' U; D: f9 u* {8 ^( I0 d- wtvb now,tvbnow,bttvb4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
: E5 b# g7 A3 @* _& m% A( r8 btvb now,tvbnow,bttvb
0 @2 |5 m: \+ l% A5.39.217.77:8898
$ I" T5 v# b" y: l5.39.217.77:88984 d7 o+ H" A% v! S9 F0 z
5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；tvb now,tvbnow,bttvb; ~# C5 e6 G$ O% W* f' c
5.39.217.77:88984 k# b( k" k% N: _8 m
6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
: ~. W& w1 n; Y4 H; l% ]* `6 ?tvb now,tvbnow,bttvb/ D- B9 H% O8 I8 t
7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；0 B1 D5 Z: ?2 |; V$ Y0 t1 L
tvb now,tvbnow,bttvb$ e/ P8 P# E5 f" Z
8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
; _9 \0 z' i6 [ Y" ?tvb now,tvbnow,bttvb
3 C' D: H l- J G9 Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y9 w* s% p1 P- z
公仔箱論壇/ r3 h/ R/ I, W
9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；tvb now,tvbnow,bttvb5 I2 V f$ t: s8 \$ b
tvb now,tvbnow,bttvb+ u, P' A4 v* t
10：撈起鴨子；5.39.217.77:88987 l0 Y# g2 g& S5 d- p
& p: T# v0 M2 P ctvb now,tvbnow,bttvb11：我剩下了半碗的醬汁；公仔箱論壇" P5 `9 T8 }1 r, G! P3 [) m3 ^
" d, q/ D9 e4 K6 |
12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦tvb now,tvbnow,bttvb/ Y0 Z! g1 P$ V2 g$ S7 [
公仔箱論壇' y+ P+ }$ G3 K! |8 a
& g- R$ ^ o8 E, ]& J9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G7 R7 f+ n5 m' W. c
小提示：0 f( P( Z: ^( N2 A0 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l7 r' A0 j5 i' H! T2 v
1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
" E0 ]/ m$ ~* ?. {% z- ]- t; ]0 f3 d! ]# K
2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；tvb now,tvbnow,bttvb5 L3 ~ F" W, J' w+ z& G
. J+ [$ H8 d: N, g0 e/ d2 K9 M公仔箱論壇3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；公仔箱論壇4 C1 g2 c- |" W0 r: A1 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @* O7 K5 a9 h$ E
4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
| 