" g* P+ a5 m$ I& H3 X1 P. l2 r- r1 u; |. ]tvb now,tvbnow,bttvb
2 l" B% Y- x0 G' l4 z. }【原材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p, `2 v% u: r- V
9 u: R( s! {( v' G公仔箱論壇
2 X" R% P( Q' X5 t8 L- @梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。公仔箱論壇2 e A* A+ B& v# l
6 J2 n+ f6 Y- X9 O, {
【調味料】
" ?! [7 h2 w! K! g# b公仔箱論壇1 D( k+ U7 u9 Q( |) H
A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。' L4 g& s+ U/ E- z# E1 v: O9 c
3 g$ p* a% L4 M( k; ?' e8 A# k3 c
B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
3 p! a( _- K% Y" etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w. H8 ], R9 j- k
 tvb now,tvbnow,bttvb& f: m/ r b. V
2 ^, ^" o* T* Q3 R' p: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】tvb now,tvbnow,bttvb' S# b, @. k3 C6 I; v9 o' c2 Z
$ M' R2 o ]: ^! ?! e; M. F5.39.217.77:8898圖1：青紅椒洗淨切絲。
7 h( F1 Y0 |8 J" E$ a: g/ U+ W公仔箱論壇& k4 D% [8 O7 t0 T
圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。5.39.217.77:88985 s$ t+ @* P# d; M
2 U1 K* t6 M# B4 O1 f& ~
圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。& Z/ v6 p$ v4 f7 g! n
8 w" S2 Q8 Q% F1 m5.39.217.77:8898圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。公仔箱論壇8 X0 ^! N+ F8 ^$ o
" M' ~) f4 j4 [7 ~
圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb- v! g2 t( i5 P! O8 h J3 `
/ o$ H$ ]6 F/ E- b) x5.39.217.77:8898圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
6 R' u1 x% u+ |6 s% k5.39.217.77:8898
% @0 i! t6 j% s1 n* } 公仔箱論壇6 K7 y7 Q Q% ^% C
% C' Z0 Z% u' j1 g: ~( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【經驗與感懷】
2 Z! S# g5 f) C! y公仔箱論壇
) m, E, w+ X4 o4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 % u: l2 T9 s9 k
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！5.39.217.77:88980 |. ]/ y( {$ \( I; w- I6 d' ?
' l0 c/ {" t& m7 G |
發表於 2009-4-25 04:39 AM
| 