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[中式食譜] 炸 金 菇 雞 絲 春 卷

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1 C! a$ T% y  Y4 c- F( x6 V. y$ r5.39.217.77:8898材 料公仔箱論壇& r: f4 U  ~: o* q/ P; n- u% i
雞 絲 100 克 、 日 本 金 菇 80 克 、 紅 蘿 蔔 絲 少 許 、 春 卷 皮 12 塊 、 蛋 黃 漿 少 許   " B+ U0 S9 r, S
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調 味 料5 ?6 f( W. D5 s
鹽 / 糖 / 生 粉 各 1/4 茶 匙 、 紹 酒 / 麻 油 各 少 許# E# t% x! z+ o: O9 q0 R# V  g6 U

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0 B3 g: T' D4 C做 法
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+ a6 v0 h7 Q+ m/ _$ {1. 金 菇 冲 水 , 切 去 硬 莖 , 切 段 , 與 紅 蘿 蔔 絲 一 同 汆 水 。 1 D2 s( D9 m4 S' e
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2. 將 ( 1 ) 、 雞 絲 及 調 味 料 拌 勻 , 平 均 放 上 春 卷 皮 包 好 , 以 少 許 蛋 黃 漿 封 口 。
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5 ]" X, R: d$ [0 a3. 燒 滾 油 至 160 ℃ , 放 入 春 卷 即 熄 火 , 待 春 卷 炸 至 淺 金 黃 色 , 開 大 火 炸 約 10 秒 , 即 撈 起 瀝 乾 油 便 成 。
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貼 士
8 j  Z$ C0 ^$ Z公仔箱論壇金 菇 新 鮮 便 無 霉 味 , 即 買 即 煮 很 重 要 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x' S2 Q) `) \9 n* c
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