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$ n4 d: L8 z* `! s( v6 i$ y1 L材 料
$ Y1 ]% p0 U3 e! r! r2 W$ `( r原 件 安 格 斯 牛 柳 250 克 、 蒜 片 40 克 、 白 甘 笋 150 克 、 燒 汁 20 毫 升 、 葱 40 克 （ 切 段 ） 、 靈 芝 菇 50 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
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8 C; u6 A, m, z5.39.217.77:8898做 法
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3 C* g: W( [1 v% L+ l公仔箱論壇1. 白 甘 笋 去 皮 切 片 ； 靈 芝 菇 冲 淨 。 兩 者 同 汆 水 。 公仔箱論壇/ R4 _( E9 m% m" t
6 o7 E+ E& d; _/ {1 |4 l8 E2. 牛 柳 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 ， 放 落 熱 油 鑊 用 大 火 煎 香 至 兩 面 轉 色 ， 取 出 稍 等 半 分 鐘 ， 然 後 切 粒 。 公仔箱論壇( }; z8 u4 R* L" {' i2 j+ o
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3. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 牛 柳 粒 、 白 甘 笋 及 靈 芝 菇 炒 一 陣 ， 加 燒 汁 兜 勻 ， 加 葱 段 炒 一 炒 便 可 上 碟 。
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貼 士$ s7 K8 _. i' x& p4 F
白 甘 笋 Parsnip 是 歐 洲 蘿 蔔 ， 質 感 及 味 道 介 乎 冬 笋 和 蘿 蔔 之 間 ， 於 高 級 超 市 有 售 。5.39.217.77:8898- t6 z2 d9 N- L- k- }, z
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發表於 2009-4-24 02:11 PM
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