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材 料5.39.217.77:8898+ K x( E$ F' N! M* q2 c8 L, ]
甘 草 10 克 、 花 旗 參 10 克 、 香 葉 2 片 、 酸 梅 1 粒 、 雞 1/2 隻 、 葱 段 適 量 、 紅 椒 絲 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb; s% B' h& P7 l! G r) T4 ^# c* S
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調 味 料
# }5 i7 @- }7 G! k W4 [tvb now,tvbnow,bttvb生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 5.39.217.77:88982 ~) J" J3 U( X$ d/ i3 s" ^0 j
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做 法5.39.217.77:88985 b% P/ K+ t( U: _+ \$ p
1. 雞 斬 件 後 ， 加 花 旗 參 、 甘 草 、 香 葉 、 酸 梅 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 麻 油 及 生 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 及 紅 椒 絲 再 拌 勻 ， 醃 15 至 30 分 鐘 。
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2. 將 醃 好 的 雞 件 放 在 碟 上 蒸 ， 用 大 火 隔 水 蒸 約 12 分 鐘 即 可 。公仔箱論壇- M: ? O" S2 {3 ^. J
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貼 士1 u0 f6 O, Z$ |+ U7 H
用 刀 將 花 旗 參 和 甘 草 略 拍 鬆 ， 醃 雞 時 會 更 易 出 味 。
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發表於 2009-4-22 02:07 PM
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