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8 z" D. _ C0 B7 L" ]( C材 料$ ]' Z" `& S7 P V( `4 R- ^0 S1 @9 H) \" a
甘 草 10 克 、 花 旗 參 10 克 、 香 葉 2 片 、 酸 梅 1 粒 、 雞 1/2 隻 、 葱 段 適 量 、 紅 椒 絲 少 許 1 Q* x" D1 J0 W: ^+ Q
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+ w/ [% H7 T9 e4 {; ^% C3 U調 味 料5.39.217.77:88986 N t! v/ G5 l0 w5 p
生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 5.39.217.77:8898& ?) S/ X [) u2 _
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做 法
% T5 t7 C5 V* U \6 t* J% ntvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 斬 件 後 ， 加 花 旗 參 、 甘 草 、 香 葉 、 酸 梅 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 麻 油 及 生 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 及 紅 椒 絲 再 拌 勻 ， 醃 15 至 30 分 鐘 。 i, N: b* M& u, w9 [" S
& M1 ~: g9 f& E9 T. C5 v4 G2. 將 醃 好 的 雞 件 放 在 碟 上 蒸 ， 用 大 火 隔 水 蒸 約 12 分 鐘 即 可 。
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貼 士
& H8 g# Y: m6 u; u) r3 F0 b7 h9 j0 Wtvb now,tvbnow,bttvb用 刀 將 花 旗 參 和 甘 草 略 拍 鬆 ， 醃 雞 時 會 更 易 出 味 。
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發表於 2009-4-22 02:07 PM
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