七夕情人節將近，許多情人們總是煩惱情人節大餐如何選擇，國民健康局今年推動「臺灣101躍動躍健康」健康體重管理計畫，為建置健康飲食支持性環境，特於情人節，號召各縣市衛生局輔導地方餐飲業者，設計減熱量、多蔬果、減油、採用在地食材的情人節套餐，並提供選擇健康情人節大餐的建議，讓情人們沉浸在浪漫甜蜜的情人節之餘，也能吃的到美味卻不失健康的美食。 雲林縣衛生局與劍湖山王子大飯店禪園中餐廳合作，透過雲林縣營養師公會協助，設計出「七夕情人愛你九九饗宴」，運用蔬果入菜，使用雲林特產：雲林快樂豬、海鮮等具有當地特色的食材，烹調出健康又美味的大餐，平均每道菜的熱量約87-107大卡，一份套餐兩人食用，平均每人食入的熱量只有648大卡，可謂大餐中的輕食餐。
8 L4 l! e% U! P, Q3 ~tvb now,tvbnow,bttvb此外，行政院衛生署國民健康局也提出下述原則，提醒民眾如何聰明選擇情人節套餐：多選擇蔬食料理， 選擇生菜沙拉或有蔬菜類的前菜，主菜應和蔬果配菜一起食用。除了西餐，豐盛的蔬菜火鍋也會是一個營養滿分的好選擇。每一道菜盡量增加蔬菜的攝取以取代肉品，是享用大餐時可降低熱量又可以吃得健康重要的準則。
2 s* F9 i* ]9 P8 |公仔箱論壇主菜份量不宜多、避免油炸及高油脂食材： 西餐常使用大塊肉排，一塊8盎司的牛排就有約600大卡的熱量，建議民眾可以選擇搭配蔬菜的半葷素主菜或選擇分量較少的海鮮，例如以肉片包裹蔬菜的創意料理。避免選擇油花分布較多的肉品，避免油炸、油煎的烹調方式，以蒸煮、燉煮及烤箱方式烹煮較佳。 0 y' L# A0 d+ F% h% x
點餐時應先評估套餐份量，若套餐份量較多，建議情侶們可選擇一份套餐再加點1-2道生菜沙拉或半葷素的前菜及湯品。不但省了荷包又賺了健康，甜點熱量常較高，建議民眾以水果取代甜點，或兩人分食一份，淺嘗即止。
- X) F$ M6 o3 M" I1 d' Z1 t公仔箱論壇情人們在聰明選擇情人節套餐之餘，國民健康局特別提醒一套豐盛的情人節套餐的熱量很可能仍超出一餐的需求量，建議民眾若於晚餐享用情人節大餐，可減少早餐及午餐的份量；另外建議情人們於情人節相約進行動態的活動，例如一同散步、騎腳踏車、逛風景區等，讓一天吃進的熱量與消耗的熱量達到平衡，以免過了情人節戀情滿分體重卻節節上升。 | 
發表於 2012-8-19 12:39 AM
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