 tvb now,tvbnow,bttvb2 v# g& u3 L, m- Q* ]& p
主料：帶皮五花肉;
4 T2 A. \1 k9 c. @8 z: f% q( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：黃瓜，香菜，料酒，大蒜，八角，桂皮，香葉，米醋，醬油，白糖，芝麻油，辣椒油;
6 B/ M" ]' ]! K: n/ W" ?$ k5 O9 _做法：& P( Q- I( P; {) a0 ]$ h& [
1.帶皮五花肉洗淨，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入后關火，煮好的肉不要急于撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱后再撈出瀝干，切成薄片待用;黃瓜洗淨也切成片，香菜洗淨切成段，大蒜去皮后切碎或是搗成蒜泥;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J' [( ]2 z! Y( n( }+ e
* {4 e9 a8 \8 m5 a 5.39.217.77:8898& r: y/ Y. k y: Y7 m
2.將切成片的五花肉折疊起來擺盤，在每一片五花肉折疊的空隙中插入一片黃瓜片;
# k8 ^3 T1 O; E1 V公仔箱論壇
7 J9 F4 }! _5 ~7 K: `tvb now,tvbnow,bttvb
# J9 f& Q! D' M% W8 [1 g! Z O3.將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁;
& N, i5 u: F4 H* j. _4.將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上少許香菜即可。
- S8 p( f2 D6 m3 T8 ]1 U7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y/ q- b# D' q. `- R5 mtvb now,tvbnow,bttvb % w& S' x6 k& N
tvb now,tvbnow,bttvb8 G" T2 n9 ?) T4 c: c" A
/ q+ Q5 q( U( f' F eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經驗分享：
P% Q6 g9 ^7 t2 b- @tvb now,tvbnow,bttvb1.煮好的肉不要急于撈出，讓其在原湯中浸泡一會儿，這樣更入味;
5 u. `) M& j% q m! b. etvb now,tvbnow,bttvb2.擺盤可根據自己的喜好自由發揮哈，那天我為了擺成這個樣子，花了不少時間哈;建議肉片盡量切長切薄一些，這樣在擺盤的時候將它折疊起來就會容易一些;
9 n0 ]- a+ s1 S3 e( u/ p3.五花肉我喜歡選有皮的，我個人認為有皮的比沒皮的不但好吃還好看，在清理豬皮上殘毛的時候，我有一個秘密武器:那就是多年前在小攤上花五毛錢買的眉夾，用來夾豬毛那是相當滴好用哈 |
發表於 2012-8-24 08:25 AM
| 
