4 Z$ i v/ I& h# o! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V! ]- D/ m) @. T5 \( V原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒& G% t% _6 g$ v
做法：公仔箱論壇2 U U: a& _, u- n9 t$ m6 r3 n
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
& ^$ {8 S; f- h/ D2 u" g, q2 T2、土豆去皮切塊備用* J1 i' B6 J9 }7 R6 b
3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C1 T) c. Q( Z4 b& J1 }& x
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
5 |, H: g$ l7 ?! Z5.39.217.77:88985、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味5.39.217.77:8898" @7 @5 W: {8 |: K, {
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
$ W# u* f! e/ i9 u4 jtvb now,tvbnow,bttvb7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
5 A/ Z* i3 n2 m8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可公仔箱論壇+ @! e( \4 Z) @
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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