3 p1 v' u" f4 [! [% F3 N2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
) N& B* h# w2 v) ~; G% y' b* T5.39.217.77:8898原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。公仔箱論壇 I Y9 I/ Y0 e, l: Z5 O Z. @
製作：5.39.217.77:88988 H# w8 l, L' g: R, n
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
: K/ ^7 ^9 i! q& D) Ptvb now,tvbnow,bttvb2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
+ t0 s+ y9 n& M) s2 }: ^5.39.217.77:88983、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；公仔箱論壇0 X1 h/ `9 m& l# |5 N
4、再次燒開後轉小火燉1個小時；公仔箱論壇" a1 j; a G, o+ {
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。 i) J2 w! w' O1 u
製作心得：5.39.217.77:8898: Q5 i; @0 r, E/ q" g- W( [
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;
# f3 C: Q3 q5 Atvb now,tvbnow,bttvb2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
- A5 X$ `0 ^+ {# Y3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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