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- Z3 r9 ]# s# k0 c% {4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：兔肉1000克 % y( h; D/ u K0 B# L0 u" R% e8 y
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輔料：甘薯粉250克 豬肉(肥瘦)200克 % E: H" o; D% G2 \
# _! h* G8 k1 H; g調料：辣椒(紅、尖、干)25克 豆瓣20克 姜10克 大蒜（白皮）10克 花椒15克 味精 5.39.217.77:88989 v( ]9 A w- ^* s$ h' |5 v, R
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烹飪方法： 5.39.217.77:88980 X" u$ W3 {; A( t
: |, P( d/ w2 S0 K r9 a1. 將仔兔砍成6塊，用姜、蔥碼味吃水； 5 n8 O7 d5 |3 I# Y$ u8 o7 B/ s# s
1 ~6 Q0 F6 L8 N$ C* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 兔加鹽、水豆粉、色拉油拌勻待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D4 l8 O2 a% w
6 m0 k/ X2 \9 E5 K! y- y: g7 Y) Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 苕粉用熱水漲發好；
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4. 鍋內放油，待油溫升至三成熱時，下兔塊滑成半生熟，撈起； tvb now,tvbnow,bttvb+ X5 |8 m; v' w# e( r! s1 y) e
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5. 鍋洗淨置火上，下油，加郫縣豆瓣、干辣椒、姜、蒜米炒香； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t5 L, V( C7 C
) E9 C0 f* r- R+ l5.39.217.77:88986. 加入鮮湯，打去渣，吃入味，下兔塊、苕粉、蒜苗段煮熟，撈入盆中；
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7. 再把扣肉翻扣在上面，湯內打加香油、花椒油，再把湯汁淋入盆內即可。
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小貼士：
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1. 兔肉滑油時間不能過長，散籽即撈起； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X. y% D) U. O5 p/ I1 M% X7 v$ R
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2. 兔肉在湯料中煮制時間也不能過長； 5.39.217.77:8898& l; M1 m9 T0 Q' q' ]5 y, w
# v8 C' G8 l4 E) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 苕粉也不能在鍋中煮的時間太長，否則易斷。 : y( v: n; ?# j9 }' ]
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4. 扣肉制作方法： 公仔箱論壇* k2 J, `0 M, a/ F1 o
6 g- w- p; K8 y- z0 i) q z5 t' n6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將肉用燙煲在文火上煮到6～7成熟，取出來，用將油涂上色； 1 e, ]1 A: [( z2 n- b. P
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2. 炒勺內放入植物油，燒7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以后，隨即放入清水中漂透；
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- m, T$ T; o' btvb now,tvbnow,bttvb3. 將肉撈出來， 切成長10厘米、厚0.8厘米的大薄片，皮朝下逐塊拼擺盤里。 |
發表於 2012-8-14 10:36 AM
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