又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮5 g' j9 m4 s4 V; p
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材料：公仔箱論壇2 f" f) L/ J" `
9 R) f0 w, R& Y) a, |" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米
/ C2 J- k/ M5 w) q( I8 U# f+ D# ?2杯
: }# a: Q' M0 R0 _/ X（正常米杯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z3 m, N% i2 u+ `
' a+ W1 e6 a. Q4 ^7 N+ j& b潤腸 tvb now,tvbnow,bttvb& l# ?4 t( a2 O7 u7 {$ U- g
2條
$ y; r( v0 i: ~( C& g臘腸
5 V- i" g! ]$ v4 z" I. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2條
# f" X* A4 S. Q( l; a+ t5.39.217.77:8898排骨公仔箱論壇) [* a" \* W1 e6 u' I' Q
400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H2 I, i" H% A( i2 Z+ ~0 Z( n
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" P. W. A( ^" C5.39.217.77:8898排骨調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K1 z5 i$ x7 f& h& y, Q
7 M, e0 d0 U. ^7 b5 V( _$ B5.39.217.77:8898豉油、. Q% W6 W. m# U/ B3 B
豆豉、蒜蓉5.39.217.77:8898% O0 [+ v- R v- H, f8 V
各1茶匙
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蠔油
2 j% ?2 }* U# b9 h$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、雞粉、酒5.39.217.77:8898* w6 z8 x* k) H. N
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茶匙
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9 m8 \3 d5 a* E9 {生粉、砂糖) u' ]( j9 B+ z
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) U) b( r( a; Q9 Wtvb now,tvbnow,bttvb各1/4茶匙
O @! s# E& [" H, f* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
D! [/ b. r6 Z/ N+ n+ `. t w% S胡椒
7 d o! N* {0 ^6 ]4 m( f 少許
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: H4 M# @5 A3 ]0 h2 O, ~煲仔飯豉油調味：1 m8 u; v6 }. F* U$ Q8 |4 u! T
" w. t0 f) n) i豉油 3
+ J7 c u* m1 z, z- y6 H( y5.39.217.77:8898湯匙
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7 ^) ^- m. s( a# ]0 o$ Ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖 2公仔箱論壇- d- n/ ?1 c8 H0 ^
茶匙
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2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h2 d. i, E2 G4 x
（也可用2
O6 v# T+ W& A5 l- q茶匙砂糖來代替）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {. q# {% A# E+ E* h
3 h* H( I1 U! r o3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |- E& T# |, L# ]% _8 W製法：公仔箱論壇+ Y! F, H! m4 i, w9 T9 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s9 f ?2 R: e
1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2 J/ M. J! I, i* O( \) l5.39.217.77:88982）公仔箱論壇" r# j! ?& c0 M6 ], c/ Y
排骨拌勻調味料，醃15分鐘5.39.217.77:8898) }, x! h" s1 M. P8 q) _- P
. r" N6 e, R9 k! F8 l+ K3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，+ _/ u; _% w: b- h$ c; u! u3 J
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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: G% F* ?3 h N# k$ F4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出公仔箱論壇' O# K4 |* Z6 \
，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨tvb now,tvbnow,bttvb; i) \3 T8 y9 P2 ~
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘3 j; C1 i6 o/ a- M6 |
. f# m4 A3 D9 N6 _公仔箱論壇7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^6 T. C' U; H9 c
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, n. \; ` q8 q9 w$ g" c5.39.217.77:8898小貼士：7 O; F- Z# C* z. C& F$ v
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c" o) C3 G6 w0 T; @7 y0 w) P2 b
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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3 W" |8 V: K& @- ?0 I2 V. P. T: Z4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。公仔箱論壇; i, c1 |6 m& u, z3 t% D
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮tvb now,tvbnow,bttvb: d0 v3 V/ q1 _ j8 |- v6 V, B
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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