又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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/ d& [7 J$ ^+ u- z% W公仔箱論壇5.39.217.77:88986 D* J$ {8 R3 _$ u9 ^6 ^/ v
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% a) w1 a3 T: d7 J+ R& v2 r5 itvb now,tvbnow,bttvb材料：
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M: K* i: v# ]+ j米公仔箱論壇: w4 ^" b$ n2 W- D: K, X$ D6 P) `
2杯
; G3 J+ e( D& @- V, W. _+ {' [5.39.217.77:8898（正常米杯）公仔箱論壇/ E* L& H- w& g$ B
3 Q' v, Y. n+ S5 Z5.39.217.77:8898潤腸
7 i& C. \9 S6 U% M2 y' G公仔箱論壇2條2 ~9 z# J. B3 g( S2 y4 q* I
臘腸
7 x* l$ Q, \+ h) s5 o2 a# u2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p: j5 c) K- G+ J* i
排骨tvb now,tvbnow,bttvb- m7 Q+ C' }$ |) ~4 A
400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c: m! v. F8 U% v1 ~4 X3 i. a0 L
2 \/ y/ ~. S0 X3 _0 Q8 @
' [; e5 P. K8 `7 }3 u; [' x8 g' g排骨調味：
2 P# X$ j6 ~) m: c: Y) n5 M; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T; M/ K1 M' k& v
豉油、
9 ?" q* }! n) P Z公仔箱論壇豆豉、蒜蓉
2 b% T% D( e- Y各1茶匙1 f6 H1 [0 U+ t) B9 d+ H* t
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蠔油5.39.217.77:88988 I( m! k; n8 ?/ J, {4 i+ R/ Z0 a
、雞粉、酒
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! ]6 i5 ^3 g0 D5.39.217.77:8898茶匙5.39.217.77:8898- h' F2 m0 V, u- s8 I
% m: |5 B* X& {6 K: e4 `0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉、砂糖/ d& _7 ~3 ]7 h
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各1/4茶匙5.39.217.77:88981 Y! _4 q. k( A% m/ l
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胡椒& u& i0 I+ o4 T1 {1 {! A! q: C
少許公仔箱論壇( [; c9 N9 Q; ~
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煲仔飯豉油調味：
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豉油 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v6 X. t5 l; J6 X* j: n9 L
湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 U, c ^% o3 P8 \
d8 t8 y; g% R( J+ h! I# a砂糖 2
( G# G0 V. V2 I' ?% y. ntvb now,tvbnow,bttvb茶匙
: \7 v/ \2 }; I5 `( a; j$ h5.39.217.77:8898
8 {. _ Y8 K% Q5 M味淋5.39.217.77:88983 z3 m' |" r: S2 v$ s
2 湯匙
, G/ @) R: y- ~8 s0 J1 ltvb now,tvbnow,bttvb（也可用2 t6 C! W$ {- e+ r s
茶匙砂糖來代替）
% H- z/ x6 g8 R) H+ \* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v. S( K# d& G# W
6 h0 V; @" a+ d公仔箱論壇製法：2 k% v+ l* J; q6 w
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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排骨拌勻調味料，醃15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ q L6 L8 w( Q) E Q
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，公仔箱論壇- W) p; z; v- ?8 i
將潤腸臘腸鋪在飯面上9 \- A. x# u6 T4 U; K2 G! r
3 o2 j: k$ j( h0 b* q* ?5 s/ X' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出5.39.217.77:8898" z6 a3 ?2 y1 w' O0 x" V
，轉小火煮5分鐘8 f2 E% x8 n6 x8 D9 V
$ \2 m9 i4 }. Y, G5 u( P# G5）加入排骨5.39.217.77:8898& K5 Z3 `" ]$ Z F, ~. G- P, L( X
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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" T% U1 h$ L% c. x5.39.217.77:88986）熄火，讓飯焗8分鐘
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3 T0 x# g4 F D$ c i, J% N0 Itvb now,tvbnow,bttvb7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：公仔箱論壇1 r) v% N+ h" A
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R3 z; o# F, n9 I0 }
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間1 y* J3 ?- D- T+ _, V
: Q& b3 W# P3 U公仔箱論壇4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。" p+ Z5 V$ j. g- a
8 x: U% \! r3 J; @. |: k5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮5.39.217.77:8898/ F. F$ x+ N; w8 c6 O" s8 L
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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