白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A# a6 t9 [7 _; e- q# P- x2 O
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2 g: V( }3 d# p' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：公仔箱論壇: j2 j: z" R7 A; B& U/ [ O( H
牛腩（切塊）3 x6 W; l9 }" b8 U: ?( e% X3 T
500g: `( ]9 B4 E) R+ j# I" n
薑
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白蘿蔔（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }5 u } A7 @5 Q2 q: f. j
200g
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調味：
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# N0 k) I9 @; p. J! I$ }7 N% a9 _* otvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ `6 }7 K- p% K2 n4 k3 F
五香粉 ½茶匙5.39.217.77:8898$ V, _+ }, H* c t( K5 J
胡椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 `8 T4 \) {" d% s
八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v- t; ~0 }% G( X' S i, B
香葉 1片
z0 f# V# E: z5.39.217.77:8898花椒 ½茶匙
, e4 c& g) O) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
) N, c+ l6 @8 _) d8 T; p# J孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
) W' @: K/ K$ n7 Q" l* V公仔箱論壇水 600ml
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製法：公仔箱論壇7 }- E0 F1 L1 n% z/ i8 c. l+ W
9 l' k6 E) L) R( W9 V5.39.217.77:88981） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb' u, E8 G+ g+ d: t
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
8 `# l7 {" V# y7 i" D0 ^* N" H公仔箱論壇3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘 L& F$ y9 ~) R8 l2 y, E' s
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
( P; U q. }/ y8 c; e1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g+ \: U2 i! @* ~
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壓力煲製法：) w+ _, E" v& ^
. {5 U6 a/ z" W5 k9 ^- q" v6 F公仔箱論壇1） 步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb8 j" h) [, P5 b" m* \2 O
V3 H0 W" I/ I0 c: Q公仔箱論壇2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)5.39.217.77:88980 h* k1 j+ @# a+ [) l" {
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成5.39.217.77:8898; O* @0 J' m& T; g# m( O
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小貼士：5.39.217.77:8898) F; P# x& ^9 m) u
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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