無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。公仔箱論壇; S3 Y' y1 {3 R; ~ q
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x; P4 [) q2 [& c" a7 q; V
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D' D0 v1 N4 K
6 T) P. ] L4 L8 z- f9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔（切片） 1斤 5 i- Z7 t/ s! r: s, J
蔥段及蔥花 少許 公仔箱論壇" H8 u; d1 V( T M; j* \
薑（切絲） 5條 2 Z$ C1 d5 X& Q5 z) x k
" [# N$ |# r+ i; e公仔箱論壇調味：公仔箱論壇' h3 q2 E' i8 k# [9 b
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生粉 、蒜蓉6 x8 a. {$ [ ]& m/ B# P
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9 j# o7 l, C. B) Ftvb now,tvbnow,bttvb酒、 豆豉公仔箱論壇6 D( d0 D! V/ X9 ^& D9 Q
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各1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( d8 U3 @8 w% u3 s% N
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豉油$ i t$ O' w( b
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湯匙
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雞粉tvb now,tvbnow,bttvb0 ^* d3 }' Q1 S
1/4茶匙" U$ h2 g% i. B) V6 C
# D2 F3 o+ p- w ~# l6 @; v胡椒
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* |5 u+ D5 y. M: }4 S+ o: P5.39.217.77:88981/4茶匙公仔箱論壇$ X2 F& s+ L$ H0 ~
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' a: S1 ? I& |* G+ W# `: N水 2湯匙7 |& [8 Q |) G
/ c* u! P: c; }1 Z5 z# b" B" r! Ttvb now,tvbnow,bttvb蒸之前的樣子
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製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
1 M9 H% K2 E! `公仔箱論壇2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
" G5 R9 V8 A0 ?3 e, p4 t# C Atvb now,tvbnow,bttvb3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
6 ~/ n, W( N- l" [4） 開蓋灑上蔥花便成 公仔箱論壇# P$ ?6 {& a+ X1 H
6 e" _6 Z; M5 y. Y1 xtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 ! C8 T7 l2 ^$ C p( M) d. T7 O
; k! I; \) ]- q" a2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
/ X+ i4 b- b1 l2 P: d0 a3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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