蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，" t5 ^3 u* ]" q* b
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
: ? E; w# d! g" i6 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P% _5 m4 J0 i4 L, y. Q- A
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! C8 H) C9 O+ Z2 ?) ~ l5.39.217.77:8898材料：
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大蝦 7﹣10隻
) P" y' ^) F2 F: ~0 U0 a: U2 b, l- \蒜蓉 1湯匙
& j6 _/ K2 r7 z i, s蔥花 少許 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb- u% l9 y8 t( [5 {/ V" o
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q* v1 _) k9 ?1 y& N# B( ?
4 P" |6 ]% @* `& s6 Z& K鹽、胡椒 1／4茶匙
! S! h( S; x, w" |- b( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1茶匙
) |! A6 N) E8 o0 A( n; Y- Y2 n( Xtvb now,tvbnow,bttvb指天椒 少許(可以不放)5.39.217.77:88980 o/ J! Q3 @( d) k. p/ T" d& h
水 4湯匙
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製法：
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: j0 G' u) n# `! v0 e# ~' m! c5.39.217.77:88981） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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M+ {0 Y3 ~2 b: C( }) n) ?# L5.39.217.77:88982） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上tvb now,tvbnow,bttvb1 S% Q/ T% S5 E |2 j0 K+ i) G" V& N
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% x1 @) v3 l: }6 Y! v3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% ]1 S/ P, a# ?& ]: \ ]' `
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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