開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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4 L) B, o8 Q( |5 M/ `* Ctvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）：
' y9 t7 E* A% w& Q, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 8隻 （中蝦也可以）
! ]' ~5 g9 K! Y( {8 }洋蔥 半隻 公仔箱論壇8 j( t) O& c" o# W# s
蒜頭 3粒 5.39.217.77:8898* \1 y, r; G% U7 v( |9 X- s8 D$ p
紅蔥頭 2粒
1 d2 e, A" Q+ }# H& S9 |" @公仔箱論壇薑 1片 tvb now,tvbnow,bttvb. F. J4 ^# k; L% Z! A
生粉 1湯匙
* R5 q& {7 s& f$ J9 t5.39.217.77:8898蔥花 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 q7 J, B/ M" M1 B# q
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調味：
: `& K; B# o2 R2 K) b2 C! f8 y. I% G公仔箱論壇茄汁 2湯匙
- |2 x0 w- u5 {喼汁 ½ 茶匙
/ O6 x! [% A, z2 Q4 |# Z9 r% A公仔箱論壇糖 1茶匙
8 h4 y% W2 ], g/ o* Q9 C" D4 H+ N2 [公仔箱論壇鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t$ W$ x1 |% f# C7 a
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6 u; v$ a; ^" o6 l- y6 l8 q, f製法： 5.39.217.77:8898/ q% R( K9 U& f& I; M* M7 k/ U
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 ; h7 F O4 ^. ^' F
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" V) Y3 P+ j& X! i% B; e2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
( Z. w& y _; A4 ^/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 H2 X' d# r: D% K$ B. n/ n3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r0 `, s! h4 I$ {6 D公仔箱論壇3） 以吸油紙吸去多餘油份
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5 i" G4 Y/ f9 H/ d5 e4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘5.39.217.77:8898+ [3 a/ D- O; B
5 A ?: }1 q; x7 s4 Q6 L2 L! F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" ~5 X" l' x5 Q- X. h4 [
! R9 v, I/ A5 k: m1 R. ]. l# a4 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e) ^/ H; _; I* S. D
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 公仔箱論壇4 f# H- ^/ |0 \% A n0 N
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成( |1 G) c M& v8 E
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) |" q3 f( _5 p S小貼士：公仔箱論壇8 @3 y" h4 a4 Y5 |& Z
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
6 c, f! _) g# U2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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