天使蜂蜜蛋糕公仔箱論壇( p+ r( W0 F, Q- d1 M" Y
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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 S8 {2 I' x) O1 G& s
低筋麵粉......297公克
3 S, k! ^7 e7 c' Z. ?! u2 A g3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白............809公克
( |7 }3 l7 A2 w4 m! D公仔箱論壇塔塔粉.........5公克公仔箱論壇/ T; g6 m- i( w% [: L0 W6 s
細砂糖.........363公克
! Q0 W& H* S, j/ }5.39.217.77:8898蜂蜜............165公克
4 X3 y3 V8 u$ O9 ?% S) s鹽................5公克
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8 w7 \0 o; g* S& @公仔箱論壇【做 法】
' t! g! e# c( `9 ?1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
* } l% V/ J& P& m6 U JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。公仔箱論壇+ M& G# `: Q1 q& s1 g8 |: ]
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
' i; h" l- Q7 c* Y公仔箱論壇4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
+ [- g! j3 W' S2 _) b5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
8 d- ?# R& n( C$ w1 \& j4 H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n- P; x4 f! R2 J0 f8 b5 f: a
【備 註】
# M ~2 r# v, G$ l; D$ w9 ~2 ~份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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