90種雞翼（二）

雞翼煮法（ 21-37 ）

豆豉雞翼煲公仔箱論壇1 [1 Z0 r$ C: O5 q' B, q
公仔箱論壇. e0 J2 |/ B" a* d- T/ C5 _
　' P5 c) U' z  W+ m
$ S5 K3 H* F/ G7 G8 i4 ~) H
材料9 Y( ]1 `8 s- I
1. 雞翼 10-12兩（ 450克） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M) g( o9 H- O3 j. y
2. 乾蔥 10多粒 - a7 i' G7 ~. M) `& [  s5 ~
3. 薑 2片
4. 蔥段 1條
5. 原粒豆豉 3/4湯匙公仔箱論壇. q0 J( |+ t  v& }; ?; F

醃料：
1. 薑汁 1/2茶匙
2. 酒 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q! {4 i3 r8 \' p! e
3. 生抽 1/2湯匙
4. 生粉、胡椒粉適量
: A! h6 Q2 i8 u4 K) i5 y2 J
調味料：
1. 水 1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A5 _9 h7 \( \
2. 鹽 1/8茶匙 5.39.217.77:8898. `+ m. y+ P5 B( n- q) ]6 P( ~  l
3. 糖 1茶匙
4. 生抽 3/4湯匙
5. 麻油、胡椒粉適量 5.39.217.77:88982 S. C2 ]  _, B! F

製法: 5.39.217.77:88989 o3 t0 V7 E1 L: G5 |9 E' C
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。公仔箱論壇% f' L- B8 X) ~% C: k
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。

--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P8 u" U4 }* g7 @* U7 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v) z, a2 q# h- t1 b& r2 Q- t& j
洋蔥雞翼
5.39.217.77:8898! [7 \( O6 o& {. y6 Y7 |
　tvb now,tvbnow,bttvb$ w) f8 K( M* L. o' {  V
公仔箱論壇0 F5 t# H8 j7 r5 N5 I- w
材料：雞翼，洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb8 C, y# q3 Q1 q8 k% I" I

醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖5.39.217.77:88980 _+ O5 k3 h: ~/ M- C, `

1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊& m5 x: _2 v' O" n7 ?% Z, z: P
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！
; B, G' e9 ]7 h" _6 n
P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮
再加上o急汁，熟晒之後就食得。
　; y7 d; ]$ X' v, l

公仔箱論壇5 T/ t. z9 B" Y5 T5 a; y3 W' M" {
--------------------------------------------------------------------------------
) u/ S3 y6 E( v
泰國甜酸雞翼0 N4 w7 S) q# o
' p& N) _: Q$ K% K! v) y. S
　
5.39.217.77:8898) s1 |  J( ]. L/ F% v+ J8 t% K
在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩tvb now,tvbnow,bttvb% e% s3 F& U: t( R3 a( [4 `+ u
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。0 X2 Y$ L. B3 @" N
tvb now,tvbnow,bttvb" l2 d! L, p$ e1 _- Y  S
材料
雞翼1磅公仔箱論壇6 X* h" K$ `* s
泰國甜酸醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" X; F! d' ?6 f0 c# A# i
水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 e# I2 z- J) E

醃料tvb now,tvbnow,bttvb+ w! m- v( [  e
生抽1湯匙: [5 ^. c% |- r; I+ V/ ?2 Z
生粉1湯匙5.39.217.77:8898) ^. a" [2 R) A& [5 j! q3 o, A
糖少許
胡椒粉少許
酒1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T3 X: M# b  P; p5 w
做法公仔箱論壇4 S+ ^- z+ Y( I+ K. O
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb* |5 K/ B! d+ z0 B( l: T
　) B( g) }2 t8 ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q" f1 l' Q3 }
--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇( g% G7 x5 |/ G1 G

甜蜜蜜雞翼. P9 R; l2 N4 z* S4 ?% m$ z% p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @5 P5 Z4 Z8 N9 x+ w/ u- b( h  U* n
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q% \7 i2 X2 Y1 ]  u4 I
公仔箱論壇) Z( y' I1 l* Z9 [8 F* ?
材料:$ `- j9 H/ A( ]$ L+ G
雞翼約10隻公仔箱論壇0 Z* d! |" H9 d% s% @0 A9 S+ x
砂糖約2-3湯匙
生抽約4-5湯匙, s9 u3 t8 _- Q. z0 ]+ O' a9 ~
- y: |! ?& ^0 b' u; z+ \
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A' b# X3 ]- M& t, K) o* j; c0 v
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.5.39.217.77:88983 N' ^) {& {8 h* t9 q' x
5.39.217.77:88983 F. o4 T# M" O
' p8 V) Z5 Q8 p3 A1 s, u. B
--------------------------------------------------------------------------------
tvb now,tvbnow,bttvb6 d$ P% ~* B: y* U" C
瑞士雞翼公仔箱論壇+ X/ s' c0 w- X4 E1 |
6 K) ~% g5 J( G8 v6 _
材料﹕
雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [* g* M5 s  O, \
蔥段１條tvb now,tvbnow,bttvb  `, s; G  T* @7 ~; O
花椒少許
薑２片5.39.217.77:8898' s3 F+ i6 ^9 x, c9 y7 p
八角１粒

醃雞料﹕公仔箱論壇6 d+ @% k* H9 r
紹酒１湯匙胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 ~+ B  T; [8 `& g! }* m) ]

調味料﹕5.39.217.77:88985 f) ^) v4 i- C* c
水３/８杯
老抽１湯匙
o急汁１１/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [2 d: t: `* Q) q
甜豉油４湯匙, u- B# Z. z/ z& B- U8 H4 Y% P
片糖１/２片tvb now,tvbnow,bttvb! v! ^1 s: \6 I+ B

做法﹕
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c' E! I; B9 M# {, a

--------------------------------------------------------------------------------
% {! K( V0 k9 \% k3 D( O/ d
檸汁釀雞翼

材料：

雞翼２０隻tvb now,tvbnow,bttvb. U+ W( W7 D( ?6 ^! G8 a; I
西芹半條
甘荀半條
青瓜半條
檸檬汁１湯匙
蜜糖１湯匙* C2 V# _, k) c/ ]/ }  f
　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v# O" }& p7 v5 W" U* p# M2 k* y
做法：
1. 雞中翼前後兩個扣針位先以剪刀剪開。
2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉
略醃。
3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入
雞翼內。( o0 f  G/ f) [0 [
4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜
粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。公仔箱論壇/ b5 F% J8 w# T

tvb now,tvbnow,bttvb1 @7 R$ f0 K" |% U7 z4 N: a0 }- x
--------------------------------------------------------------------------------
tvb now,tvbnow,bttvb6 n* ^2 X; s" B" b; W5 c
三杯雞翼8 s5 ]3 W: L4 v8 k; R: M' P
tvb now,tvbnow,bttvb/ Y: R) e+ o2 E: G, A
材料： 9 S% Z" @" f3 s" x- x* [4 a
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。 ( f+ l" E7 ?1 R" T# e0 T
5.39.217.77:8898# p/ ^5 U: r3 b2 S
浸汁：
外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。 5.39.217.77:8898, ]7 m, @/ \) t2 T& L* A

做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A' P7 m1 k+ |! Q' b
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。9 d. a1 k# w0 @' p( g5 X/ N3 M
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。公仔箱論壇6 J4 G* |0 c8 S1 E
4. 把雞翼放入大湯碗內。5.39.217.77:88986 M. d8 W2 U( q+ Y- x. D
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。5.39.217.77:88985 i6 Q$ Z8 ?  d: P1 p
3 l& f3 c0 h( `1 v2 B5 X( A
5.39.217.77:88983 W3 ~' d0 J% y- d$ v1 i
--------------------------------------------------------------------------------5.39.217.77:8898! _. S; b6 P" a2 h8 X0 W( Z  }

大蒜雞翅　(感冒用食譜)
公仔箱論壇% r5 \" s' |: p# `

材料：公仔箱論壇7 w' P* V' ^% O  z; Z

三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。
tvb now,tvbnow,bttvb4 w" C# ?+ v0 y8 }
調味料：鹽

作法：枭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [$ @/ x( [6 o8 A
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。 & H3 D; J8 v1 R/ w& a" h6 ?3 Q4 m
2.  紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。
3.  雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。

功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。5.39.217.77:8898# }# g! K6 H5 j& B( P" Y! o. @
公仔箱論壇+ u6 y$ r# ^( y
　  }0 e2 `8 S/ i, ^6 f" j! F( u

2 m4 o9 j* V5 ^- l
--------------------------------------------------------------------------------

　tvb now,tvbnow,bttvb& _3 I4 ?1 e9 p/ r6 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?! y" [; N, @# K* [; i
仙草雞翅膀公仔箱論壇8 G7 ^; }& S/ z2 W* m. z

　
5.39.217.77:8898) v+ V6 A& k3 e5 P
材料：

仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支公仔箱論壇: b. ~! D  Z; H' _( J  L

醃料：tvb now,tvbnow,bttvb6 S# H5 B* m) i( w4 N; _; u

鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙公仔箱論壇: J( F& V# I" L, q% n8 X# f: p9 S& s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \) L5 L1 }  j( N! w# h6 O0 z' v
1 x5 N" g7 C% c- r4 h
做法：
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* @/ G( D/ h$ D' W3 u. m* S) `7 e
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 x) i6 x4 Y, z1 o
公仔箱論壇% c* F# l' G) G
( S  O; H: Q. K; b: w2 [$ e7 P# n
備註： ! T+ `+ O% r1 }, L  o( B
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。 tvb now,tvbnow,bttvb: l  |( ~8 O* n9 t0 D" ?

　公仔箱論壇6 k7 F$ J( v- ?6 ~1 ~
5.39.217.77:88985 e& M, T" D! [. M

--------------------------------------------------------------------------------
5.39.217.77:8898, I$ `$ \$ j/ V$ o# U% b4 G1 s7 }# z
冬菇雞翅

　
$ c' l. U- ^  u% A# Y
此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。

5.39.217.77:8898) L' ~7 b7 V4 m* n
主料：

雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。7 X1 P- K$ z- G6 s1 V/ [$ F
tvb now,tvbnow,bttvb+ v2 g& @* B/ r& {( [9 H
tvb now,tvbnow,bttvb# d( o1 W& p9 _: v2 X
輔料：5.39.217.77:88980 {5 f- Z: m3 u4 b0 [& p1 V

紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。
tvb now,tvbnow,bttvb0 t4 w9 E7 ?5 C+ I( D

做法：
: P+ h; q! Z. l1 D+ m  Y4 L
1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。

2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。tvb now,tvbnow,bttvb5 P& ~7 g; R4 W% F

3. 蔥切成7厘米長的段。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D+ w& o) U$ K7 g+ m+ }8 ~! m
4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。

5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。5.39.217.77:8898! K4 I; j' `4 Q5 W* N6 G

6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。
　
tvb now,tvbnow,bttvb3 d/ S7 j8 L' O. p6 f

--------------------------------------------------------------------------------
5.39.217.77:88989 w% H6 s8 V* {8 D3 R, p
扒穿雞翅% ^7 O. W: B( B+ s" J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o3 f5 p3 {7 z0 v
　公仔箱論壇& P* c; V! t2 M& Z6 {3 U) Y4 r

香脆嫩滑，清淡可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E; d0 H3 l& Z( N
  y& \9 F7 D- I1 Y* [( c
材料：" J$ l! Z6 W& e3 h; G9 \( k
鮮雞翅 6對
熟瘦火腿 25克
鮮筍肉 60克( ]4 H& \/ \" u  s; _
公仔箱論壇1 [* l' s6 k- Q9 p/ |. X' a0 ^
調料：
精鹽3茶匙
香油1.5茶匙
胡椒粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _6 i4 H5 K& @% h/ k
味精1茶匙" J1 j9 }) C% m% k4 }1 E
料酒1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: n8 [; X7 T1 Y2 l
濕淀粉1/2湯匙
清湯3湯匙
熟豬油1湯匙5.39.217.77:88983 O2 ~# _3 _0 Y, j, k
tvb now,tvbnow,bttvb" q1 ?9 ^& Y3 F$ s5 C
做法：5.39.217.77:8898$ {  @4 f0 g4 J$ \+ U3 v; }+ R
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L& S4 K$ ?; A  i$ O7 X
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。" ?% H" U, }4 J
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，tvb now,tvbnow,bttvb. P- Z6 Z8 A- L2 J7 I3 @5 A
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。 5.39.217.77:88983 H+ v% c3 ~% N5 Q
tvb now,tvbnow,bttvb0 k1 P. V. g0 }5 Y. w3 c! F
　公仔箱論壇6 c& D4 \: l6 l) ]5 \. _4 W

--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C6 G$ n2 N9 O8 E0 B
% ^) c3 u6 K1 T! O2 y
可樂雞翼一5.39.217.77:88982 \9 |& e: l6 |; U% G
公仔箱論壇8 a# r/ `: N) S
　
tvb now,tvbnow,bttvb3 M5 V5 ], }. L% ]( p& y
材料5.39.217.77:8898& d0 l: t$ y% I+ U- n$ x5 \  U1 J
雞翼８隻
醬油１/４杯
糖１湯匙
蔥（切段）２條 0 `: [! L" L% o8 X# Q* t
可樂１杯
$ {+ T' ~! l) P$ s! m' _
做法
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q9 j+ _. R/ G# E% U
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。 tvb now,tvbnow,bttvb9 E/ H9 M: ]+ T; T) ]
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U  T+ T6 Y3 C, D6 V) k; p& E. f
　公仔箱論壇/ d  ?' y$ x9 J5 L0 r6 W8 G

1 D( _: n9 @3 T* X& N$ |' R
--------------------------------------------------------------------------------
tvb now,tvbnow,bttvb+ w1 S. ?  ^) O& q+ \) K  E
可樂雞翼二TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O# q( D8 g1 |! E
tvb now,tvbnow,bttvb3 K1 O4 Q" q3 g; H' k0 r
　公仔箱論壇& t# n) Z0 y9 g4 M$ ~. d5 Z

材料：

雞翼1斤

可樂汽水1罐（可酌加）0 r0 u# w, S. K- \+ u( w$ \7 O
tvb now,tvbnow,bttvb5 S& }3 X! V; Z4 h+ |. h( \
檸檬2片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y2 Z% u- ?- V  I+ G9 L1 I
薑1片

蒜頭1粒tvb now,tvbnow,bttvb2 F* o: _0 E6 t' C( Y

調味：tvb now,tvbnow,bttvb3 S' U2 X9 v  W3 B/ _6 W$ c
tvb now,tvbnow,bttvb  |1 E$ d4 w5 i0 U: I3 R
鹽1茶匙1 R9 `; ^  m! S3 F0 Z
  f' G& G$ T0 Q  B
老抽1茶匙公仔箱論壇) x  J7 A7 A" Y. [& `

做法：
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。公仔箱論壇& I0 q' \) b& q' K- H4 w# Z6 L
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e' F4 a' b7 f6 J1 ]* [
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。* o2 m  c8 T4 B, u% ~0 N/ ]

　

9 f) |. U% U5 O3 |, v
--------------------------------------------------------------------------------" W1 z6 R2 x' _5 w  Q; q  t

可樂雞翼三tvb now,tvbnow,bttvb* F6 |7 [+ O8 j; p" @

　公仔箱論壇6 i' S& d& u! O: \: _& }& A) `

材料：5.39.217.77:88986 j+ k. B! H- E$ `  `- S" T
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許
做法：5 T' A' ?* e9 ]
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟tvb now,tvbnow,bttvb9 ^, K, U, `9 f0 g. S6 w
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)5.39.217.77:88980 c9 S' L" b& h2 V! |5 w
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花tvb now,tvbnow,bttvb" ?& C( a' ?, Q! j8 S, v
4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }8 I+ ^0 W1 _. U1 L% h/ k5 K

　

--------------------------------------------------------------------------------

　5 l( A  [7 i4 h2 ^

可樂雞翼四

　
tvb now,tvbnow,bttvb- R9 ]+ j" s3 ~
材料：（4人份）
公仔箱論壇$ B- e) S6 H! S; z: y: @
8隻雞翅tvb now,tvbnow,bttvb2 H- g8 c# |% k; }4 F

1杯可樂5.39.217.77:8898# c. |* }- ~2 {! G  c  Q

14杯醬油tvb now,tvbnow,bttvb: K% |% L& V  q, d: v; C

1大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I5 L( a' z+ A1 c6 W( v/ r- y
公仔箱論壇2 ]  P* ]4 F; q6 c$ D/ y  M
蔥2根切段

檸檬皮絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d" l# G- {8 `' X
% K) O! k: {2 Q, a
5.39.217.77:88986 h# p( ?1 t5 a
作法：
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb# t: {; H8 \# i9 U6 q+ l1 H$ F
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z' @# o. @: V. V4 i
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l! ^( V5 ?' e2 e
tvb now,tvbnow,bttvb- {5 f6 T# ^# ~8 R
Tips
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的5.39.217.77:8898: U. a3 R2 U& v" e9 w7 ~; ~6 U3 \
汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。公仔箱論壇# O* U6 ]$ Z" ^2 H1 I! r( e
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h2 ^2 S! X- p0 d( v
人工甘味劑，遇熱後會變苦。5.39.217.77:88980 H- M6 ?) s. [
0 C+ Q1 [( ~( I- a8 V+ [% S& z; s
　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W, _4 \4 I: l6 F
tvb now,tvbnow,bttvb9 l, Y. r' r7 o3 J9 I
--------------------------------------------------------------------------------5.39.217.77:88984 ~( x1 n( r( l; Y2 T
公仔箱論壇8 I4 a% |6 \  D* q0 b8 A7 x
竹葉雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d2 g/ ?5 ~2 n8 ~8 w7 _* H
, H, R, M, e& }1 a! o
　

材料:) ?& b# |" R! i+ k# M, c

雞翼十隻

西蒜一棵3 ^+ A  V: k. C" _; n5 z2 O! }

竹葉青酒三湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y6 _5 e2 ]: X

醃料:3 g/ Z% |6 S+ K1 C, X, D% r* {8 d
tvb now,tvbnow,bttvb; |* O1 G  Z! q: G9 q: y
鹽一茶匙
5.39.217.77:88986 _6 A2 X9 l% A; q; U8 ?2 X* x( O  O
糖一茶匙公仔箱論壇$ ?* v( ?) z7 q1 x

竹葉青酒一湯匙
) s$ y, w/ L5 y( Q% q) k" j- q) d
檸檬汁一湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y! c8 L9 J' h5 i3 ]; C, ~9 Q4 E7 H5 `* J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `% @- r- _0 e+ E+ @  F' S
5.39.217.77:8898/ p6 ]7 A9 i5 J& h$ y1 Q! i
做法:
5.39.217.77:8898/ L$ p. Y: V% k& h) }
l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘) ; Q! }: a1 h4 x+ _! V7 M
) T; c% Z3 w; h2 c/ O! a
2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘)
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘)
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕公仔箱論壇& c' K  i% C: ~  Q0 o
　
4 y) a8 S' h: b% B$ k0 |

--------------------------------------------------------------------------------5.39.217.77:8898% V5 E8 a) ~  a- w6 z

田園雞翼5.39.217.77:88982 [# I) z) N0 w
tvb now,tvbnow,bttvb: M9 l1 e9 ]2 ]1 [" {
　
( @( X; r# {2 y/ w) Z! w
材料：5.39.217.77:8898" h- \% c- x, r1 ~: n0 s6 }
雞翼 10隻1 }: E- _2 {& s4 l8 j/ m
番茄 3個tvb now,tvbnow,bttvb- k' g' _" G( ~7 _  F9 s9 ?# E, ]2 l
洋蔥 1個
青椒 1個+ w9 s3 ^( `9 A
茄子 1個0 x, C8 `( K1 y, f$ u( `- K
青瓜 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v/ Y% Q! @9 D4 ]  r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T  W- N$ D  x- j, g& L. r2 P
調味料：
鹽 1又1/2茶匙公仔箱論壇: h% o3 v- ~2 o+ s
糖 1茶匙公仔箱論壇! j) V, Q" G2 y* b& Q$ Z6 P! A
菜油 2湯匙
白胡椒 10粒/ X4 G1 z8 U/ x1 x
檸檬汁適量

做法：
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水& o$ ?, S1 h! z4 \
3.大火煮至滾，改中火tvb now,tvbnow,bttvb9 f3 D. Y$ Q( W; ~- D0 o* B
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁# t7 Y% A* B5 q( r6 o% y! h) ~/ ^+ o; r
5.埋芡上碟

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

winniewong1020