材料
, k3 B3 q& d) j/ C- P6 y羊扒 2件、德康梨 1個、百里香 3束、香葉 2片、鹽少許、菠菜苗 10克、椰菜花 1棵、忌廉 25毫升、橄欖油適量
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) O3 s" K3 d) h- C做法
1 m7 w& n- {( b, ctvb now,tvbnow,bttvb1.將梨去皮切件。tvb now,tvbnow,bttvb& |# J! E# ?* o
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2.燒滾 200毫升水，下 2束百里香、香葉煮 10分鐘，攤凉至 60-70℃，放入梨浸 15分鐘。
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3.燒熱鑊下橄欖油，下菠菜苗炒熟上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 e! X' |. D( L x( ]$ k! x3 \1 r
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4.開大火燒熱鑊，下少許橄欖油，放入羊扒煎封表面，再以焗爐 160℃焗 5分鐘上碟，鋪於菠菜苗上，再伴以（ 2）。
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5.另燒滾水，下鹽及餘下的百里香，將椰菜花烚 10分鐘至軟身，然後放入攪拌機打茸，倒出，加入忌廉拌勻至滑身，伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?6 @ M6 I. ^# N& ~
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浸梨的汁料不可過熱，否則很易令梨肉變形。公仔箱論壇, v# Z- [2 ^9 U
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發表於 2011-1-14 05:15 AM
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