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材料：
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雞蛋２個5.39.217.77:88980 P1 Z, r0 B2 c. ?+ t9 F( Z
香菇１個或２個
( O* K( _. }9 ?! N9 |! |公仔箱論壇蝦仁４只0 `8 E9 ?7 A& Y9 P4 \
培根１片* O5 W$ p* p! [/ l: u5 c( w0 c
菠菜．．．幾片8 u+ S! p/ l( R$ F E! I9 L
玉蘭片２片
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" q: {& t- d0 [公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇8 d. L) L6 \- w' @/ h7 M r
日本醬油１／２大勺; G, Q1 j- D) n+ V2 ]( s8 r- q
味醂１大勺公仔箱論壇: ?2 z' H% P2 u X2 P- k
鹽１／４小勺
4 l( V8 x0 f/ y8 t& a! @5 x% H. D, i柴魚味精１／２小勺
( p u- F0 U. y0 x* B f香油１／４小勺
) B! T& O) O+ t/ m0 i, \; E# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水１量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B2 R+ S) h# [8 h7 Q- n$ Z/ w t
（１大勺為１５毫升）7 g. k# \: M6 G5 B/ s
' ~" e `. c+ ~' L5.39.217.77:8898做法：
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# i |- y* Z3 Q o1 |/ e１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
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２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。公仔箱論壇+ H% L8 O! t; Y0 z
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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7 v6 S/ g; O& }/ G/ Q5 d& A公仔箱論壇蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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