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材 料
. I. {5 B# {3 r A- R- Xtvb now,tvbnow,bttvb羊 鞍 1 公 斤 、 百 里 香 / 番 荽 各 5 克 、 法 國 芥 末 15 克 、 麪 包 糠 150 克 、 燒 肉 汁 200 毫 升 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 橄 欖 油 1 茶 匙
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做 法公仔箱論壇/ m: I. U# E' f# B3 _* v$ C
1. 麪 包 糠 加 入 洗 淨 、 摘 好 的 百 里 香 及 番 荽 ， 黑 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 ， 拌 勻 備 用 。
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: |/ _' s3 j9 X; z/ T5.39.217.77:88982. 熱 焗 爐 至 160 ℃ 。 羊 鞍 兩 邊 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 碎 ， 放 入 熱 鑊 大 火 煎 至 金 黃 色 。 取 出 ， 塗 上 法 國 芥 末 ， 之 後 再 鋪 上 （ 1 ） 。 5.39.217.77:8898$ ?+ @7 o; P9 M6 ?: O9 X4 P
5 ?( p( E) t2 D; b/ L1 ^5.39.217.77:88983. 羊 鞍 放 入 焗 爐 以 160 ℃ 焗 12-15 分 ， 烤 至 五 成 熟 。 6 u; q" J3 P7 m6 @+ Q* ^
% `- U2 `2 c, G7 S4 O& \5.39.217.77:88984. 同 一 時 間 ， 把 燒 肉 汁 略 為 煮 熱 。 公仔箱論壇; S& R3 {- a$ H+ C! Q
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5. 羊 鞍 烤 好 ， 切 件 ， 上 碟 ， 淋 上 燒 汁 便 成 。
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% H+ [ C+ @ |/ n! I- F6 H0 r# I6 w羊 鞍 烤 完 ， 放 在 焗 爐 多 等 5 分 鐘 才 取 出 ， 羊 鞍 會 更 juicy 。公仔箱論壇$ v* M% C+ Q' j I3 u
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發表於 2009-4-20 02:13 PM
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