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材 料公仔箱論壇0 y7 o" m0 s' r* t' y( y
三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克
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; K# I( O2 I+ B( U3 wtvb now,tvbnow,bttvb醃 魚 料
5 ?0 M* {1 T# l( J9 p! z檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克 tvb now,tvbnow,bttvb) W, ]/ K0 [# C5 ~7 L
9 {; N" [; u9 Y X6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r, X: ~ `2 |
蜜 糖 芥 末 汁
$ C4 p- A0 l( A9 d公仔箱論壇新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升0 v! T7 ^ A/ _
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9 _5 l8 x' h7 @$ f) _% x公仔箱論壇做 法公仔箱論壇3 p- N3 ]* _- I1 a8 u0 v* b
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蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 h5 }3 G% v' C. O( m: K
慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。 5.39.217.77:8898! o1 {% ~) A" E- F- a0 |/ @
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9 T0 _+ D/ f/ o6 ^' J( z2 C A) `2 ]& A公仔箱論壇醃 三 文 魚 做 法 ：
/ O; ]# N9 Y" d公仔箱論壇1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。
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7 q8 T! k6 A v- m7 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。 5.39.217.77:88980 }8 @8 _7 ` S8 @ \! ?
3 f. x8 a8 _, L& {; t6 O4 P公仔箱論壇3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。, s: H) A7 R7 |) q# K% y
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( ~, q0 m$ W/ ?7 T5.39.217.77:8898貼 士
; e/ o* v0 \. o9 E* F0 L5.39.217.77:8898三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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