R0 {1 ~1 G# F
. @, b( {6 Q' d$ R+ }5 w5.39.217.77:8898材 料
2 n) P$ F8 ?; X5.39.217.77:8898蝦 米 16 隻 、 雞 肉 絲 4 両 、 香 菇 8 隻 （ 切 半 ） 、 甜 菜 脯 粒 1/2 碗 、 肉 燥 1 碗 、 粘 米 粉 1 1/2 碗 、 澄 麪 1 1/2 湯 匙 、 清 水 1 1/2 碗 、 熱 水 3 碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p' { f6 O% e/ Z7 E/ E9 B6 K0 c8 @
* y( q" ` [5 [ e3 F) a, j- p0 |1 U
7 [, D5 v0 f. f+ H5 v9 R汁 料5.39.217.77:88986 g2 v) I, R1 {* P+ G2 r7 g- E+ g8 F
醬 油 膏 2 湯 匙 、 黑 糖 1 湯 匙 、 水 1 碗 、 生 粉 水 少 許
% J' |2 c3 P1 @公仔箱論壇
8 b( R e$ _1 S3 E* \9 p# F6 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 F( D( x8 g- X- d4 H
做 法tvb now,tvbnow,bttvb( d. k% A( F7 p
1. 燒 熱 鑊 加 適 量 油 ， 加 入 香 菇 炒 勻 ， 再 加 蝦 米 及 雞 肉 絲 炒 至 半 熟 ， 然 後 加 入 半 碗 肉 燥 炒 勻 成 餡 料 備 用 。 公仔箱論壇7 R! I. h4 P- c6 d2 a
$ n8 i0 Y; b! G8 \3 f4 f* d0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 大 碗 裏 放 入 粘 米 粉 及 澄 麪 ， 加 清 水 攪 勻 ， 再 加 入 餘 下 的 肉 燥 拌 勻 。 在 鑊 中 加 熱 水 用 大 火 煮 至 滾 起 ， 加 入 粉 漿 轉 細 火 ， 一 邊 攪 一 邊 煮 至 稠 身 。 公仔箱論壇& Z$ A. Q1 c, H/ q8 U
: P9 ~6 ]6 H# otvb now,tvbnow,bttvb3. 將 粉 漿 注 入 已 塗 油 的 碗 中 ， 至 七 分 滿 ， 然 後 撒 上 餡 料 ， 再 注 入 粉 漿 至 滿 ， 將 碗 放 入 鑊 中 ， 隔 水 以 中 大 火 蒸 半 小 時 。 , v/ d- P5 E& |/ N0 p( c( n
tvb now,tvbnow,bttvb0 G- _7 w( Z p4 V t+ B
4.將 水 倒 入 小 煲 中 ， 加 入 醬 油 膏 攪 勻 ， 再 加 黑 糖 及 生 粉 水 煮 至 稠 身 成 汁 備 用 。 碗 粿 蒸熟 後 放 凉 ， 才 會 易 於 脫 模 ， 用 竹 籤 幫 忙 脫 模 也 可 ， 脫 模 放 碟 上 ， 在 旁 邊 撒 上 菜 脯 粒， 淋 上 汁 即 成 。/ M- b9 k8 J* r1 i3 Y# |0 w5 T
" d9 P: `+ a; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 u, G' B$ ~3 F7 V8 r5 \6 C! A
* X4 ]0 Y' _6 @$ L5.39.217.77:8898 * [, A+ ~# ^1 F& g/ N& W
5.39.217.77:8898: |2 i6 d$ H6 [
貼 士
7 Y% ^4 j0 Q/ E. X3 v) U5.39.217.77:8898碗 粿 最 怕 蒸 不 熟 ， 不 要 看 表 面 凝 固 就 以 為 熟 了 ， 最 好 用 竹 籤 插 入 去 ， 如 抽 出 來 是 乾 淨 的 ， 即 代 表 熟 了 。
+ ]7 [1 e; Q3 I# i2 s |
發表於 2009-4-16 02:17 PM
| 