[中式食譜] 上湯蛤蜊

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材料
( |+ ?0 `% I5 h- _9 _& |7 O蛤蜊 200克
! U- P# @6 D+ }, l( V蘑菇適量  m. g6 H- F4 k/ f4 b
上湯（雞湯）2飯碗（將整只雞加入水煮熟后備用）
3 e  Z) S6 H# t. v公仔箱論壇姜絲 少許
, h/ E% W) s5 z1 n/ `( R6 U& t2 {3 g杞子 少許
8 {% @6 p- N* |5 z; \公仔箱論壇當歸片 2片
3 y7 `3 {7 v5 P
* ]+ N! _1 |8 U( N9 ?公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H" ^$ h1 h% J5 p/ g
蠔油 1湯匙（加水調稀）
% ]: ?/ V" c: w3 K$ k, o鹽 半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m6 y3 k! T9 e( E% g/ z/ k+ y. ]
糖 半茶匙
: O7 W# v, C6 p1 `胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ J/ `" w$ G) S
花雕酒 半湯碗
/ N9 P' s$ z- k' U. O公仔箱論壇/ S5 v5 M5 @: G+ I( r# u

( y8 B5 e! X4 I- D做法: Q, Q; G7 B5 E' _" C. M& P
1）將蛤蜊用熱水煮開，經過篩選后，放在一旁備用。4 p9 b  D* V, P" }3 [) w1 {5 Z
2）把蘑菇、杞子、當歸片、姜絲及其他調味料倒入雞湯內，煮至當歸出味。
3 O2 \6 U/ N* N: C+ Q0 s3）加入準備好的蛤蜊。
+ t  O9 Y& S( _" T0 |! X/ [公仔箱論壇4）最後倒入花雕酒，煮滾即可上座。