原料：
^2 E l& J- ~# }$ ^5.39.217.77:8898 小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。5.39.217.77:8898/ V& j9 H+ m" e
) C& M% t& k ?7 l9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( m, e0 N% b7 g. U6 P' x# Y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d" B- A5 k1 U4 v3 J- x- H
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
6 h$ O- C4 P1 _% u3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);5.39.217.77:8898# K7 k' P& E% [8 j# g5 ~
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4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
& a0 Z1 y; O' jPS：: S7 X- I/ b2 S$ f% N
蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。0 W, q9 S+ Q8 J( `) L
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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