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又是為了喝清酒但又不想吃燒肉，煮了幾道下酒小菜，這蜜糖醬油燒雞腿是非常香口的一道菜，配這酒一流，純米大釀吟，清香中帶點勁，很好！ 蜜糖醬油燒雞腿調味簡單，功夫在燒焗上，要小心看火，免燒焦。同場還有海膽凍豆腐、大根沙律、辛辣味噌烏賊焼、涼伴茄子、海膽手卷、四色刺身、雞蛋布丁、
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0 T2 V! Q! ^4 z9 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f/ o: X0 g4 J2 ^9 B0 P' }+ u
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb. c! m* |0 D9 ~4 y
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雞腿 4隻（中型約500g)公仔箱論壇5 S4 K! K4 H8 m% N% c: a. ]
' r0 ]5 d0 }2 l- O0 A4 B, Wtvb now,tvbnow,bttvb調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o/ K* d" C8 m" X+ Y J2 l
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日本豉油 3湯匙（中式也可）
0 B: I* C1 t Otvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 3湯匙
( s; c/ Q! l0 g/ |: ~ _2 j0 F) p老抽 ½ 湯匙公仔箱論壇' I% _3 L5 ?# a
橄欖油 tvb now,tvbnow,bttvb3 V1 @) i% H7 z4 Z3 a0 _. G
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湯匙7 `0 G3 j" \& @7 U
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製法：
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1） 雞腿洗淨抹乾，保鮮袋混和豉油和蜜糖，加入雞腿醃1小時，焗爐預熱200度
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2） 雞腿放鐵絲網上，掃上醃汁，180度焗5分鐘，掃汁，再焗5分鐘，掃汁，轉250度（或grill mode)焗2分鐘
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5 a5 [: N" V0 z0 Stvb now,tvbnow,bttvb3） 反轉， 掃上醃汁，180度焗5分鐘，掃汁，再焗5分鐘，掃汁，轉250度（或grill mode)焗2分鐘公仔箱論壇1 z8 ]4 n# u; r2 |9 d
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小貼士：
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1）如顏色太淺，可掃汁，180度多焗2﹣3分鐘' A2 T t: @# L7 ? b% \8 e
2) 用雞翼也可以,這個汁夠12隻雞翼或全雞(約1kg)
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發表於 2012-8-4 09:45 PM
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發表於 2012-9-2 12:50 AM
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