我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
# s# J9 L6 u! D" O+ l淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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4 C9 B3 c' I3 B0 M6 L9 b材料 （二人份）：
4 k2 \ O' c9 d; a# g) u公仔箱論壇- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
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調味：
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製法：
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
8 n; t. K2 C' O7 F8 C, p5 V5 B- @公仔箱論壇蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份公仔箱論壇+ S, E; B1 i4 T2 D3 `& m
5 ^: z3 \! r7 K, ^公仔箱論壇2) 意粉同時，* ^; e" C9 j9 R+ ?) b0 W9 M
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
3 V. v7 J( `8 ]( F" A2 q6 i6 W5.39.217.77:8898洋蔥切粒備用
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3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
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4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
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$ S6 @# A( t7 v7 I% E5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb8 {) g! {" _+ Q
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小貼士：
% r# q6 M/ f3 B/ Z- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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