本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-12 05:06 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb! [1 [2 ?% \+ U8 i
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1 g" ^+ p2 u$ H: U& |$ C* M【材料】5.39.217.77:8898( G, r" V# r6 f) a5 W
蛋糕麵糊, l1 V D S, X1 h5 K7 J
鬆餅粉：100公克公仔箱論壇: R7 V. q0 { D1 f* ]" E
鮮奶油植物： 20公克5.39.217.77:88986 @5 ] [. F3 a4 u# a8 Y
牛奶： 40公克
; _, M' F2 I( @5 \8 B5.39.217.77:8898雞蛋： 2顆2 ]6 f# G6 ^' A; i4 U, H- O& P9 e
* N9 f- `% z0 j9 f) N打發鮮奶油公仔箱論壇) o" N4 ?% f3 p7 S: P5 H
鮮奶油：80公克
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: o+ `& u/ L" X, D0 X: t% etvb now,tvbnow,bttvb【做法】
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1.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。tvb now,tvbnow,bttvb% p }& B; T, ^ Z
2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。公仔箱論壇) C, Z. S# I7 ?" V
3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。公仔箱論壇8 Y3 J9 h5 I8 D% A9 q7 ^3 [
【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】5.39.217.77:8898) G) {# {4 k# ]( q* D: s: w& e3 m
4.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。
: [1 ~5 Y0 i* F/ M$ d/ j【煎好的千層皮請勿重疊】5.39.217.77:88987 |; E: |" ^8 A9 P7 u$ s
5.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。公仔箱論壇; C; H, z! G' u" ?* x" E
6.完成後去邊。
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. Z+ F. v$ H7 t) o3 Y6 D+ b' \tvb now,tvbnow,bttvb【注意】公仔箱論壇6 \6 u$ t" _9 i& {- T
以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。公仔箱論壇0 D- ^, @! X6 V0 H8 K) E9 C4 q, r
如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^ |
發表於 2012-6-12 01:44 AM
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