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原料：蒜薹200克、魷魚1條
; G' q+ K7 H/ E+ V G3 n7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
& R, [5 e6 B5 H1 I3 s5 s5.39.217.77:8898 做法：公仔箱論壇. w L5 {8 s. g; K! t+ u
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;公仔箱論壇7 f0 g/ B: M: E1 M5 x
2、切成細條;tvb now,tvbnow,bttvb3 q5 Q: `8 X1 b& O% O" C" F( R! F
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
c4 r/ M$ S5 V& ]0 i4、蒜薹清洗后切成寸段;
/ O3 ]+ i) J9 B# C6 e5.39.217.77:88985、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;+ {+ c, l( ~+ ^: @2 Z4 n" i
6、蒜薹和魷魚混合tvb now,tvbnow,bttvb: E0 W2 O! Y+ y+ G8 S; k
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
% ?, c" d) _" ` r2 `, qtvb now,tvbnow,bttvb8、添加鹽、味精、香油調味;tvb now,tvbnow,bttvb- w" V4 S4 _1 u. K9 F; @
9、最后滴几滴芥末油;公仔箱論壇0 X2 u* H, _& H8 ?9 @1 ]
10、拌勻即可。
1 V! Z& u( W3 `& H3 V% ^' Q5.39.217.77:8898 溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb- b8 V6 x' o& u
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
/ ~9 J8 c) w. f9 g6 w# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [$ T; v& M4 j! S# g9 u
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;. M7 { \1 S% f, y3 \6 ^ |
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
' [$ {; h" I: K6 j" E, _. R公仔箱論壇5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。 |
發表於 2012-8-20 11:54 AM
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