[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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原料：蒜薹200克、魷魚1條
2 Q' [( M$ j( Ntvb now,tvbnow,bttvb        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許公仔箱論壇$ P: U$ n/ S  n! u+ _. |% {/ `
        做法：
' b9 P' W+ c; i  R/ `8 F, E4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;公仔箱論壇- v( K9 ]0 o0 `0 {+ v+ E* _2 h" b
2、切成細條;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s8 k3 W0 l! B: @9 J( }
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
/ b4 I! [  r: D' q6 t. j# N: O5.39.217.77:88984、蒜薹清洗后切成寸段;
. A3 n# y- Q2 H( `: d/ a5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;公仔箱論壇" A9 l$ z9 W. v6 \$ s
6、蒜薹和魷魚混合
! Z0 M+ \% F9 [% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
" c$ C5 t0 R! @7 b公仔箱論壇8、添加鹽、味精、香油調味;
' e" M5 d& A3 N" b9、最后滴几滴芥末油;
2 v! }3 D. H8 P; _10、拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }9 z3 S! n7 _* F
        溫馨提示：4 Z+ E" P4 \1 h' [4 Z+ Y
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;公仔箱論壇  Y8 s% a0 v, h; @$ ?; F! q; r* J. f3 ?
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;5.39.217.77:88981 g0 a- Z' W' C" w
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
+ O$ z  r  H+ J, V# F: H4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h. E& o5 x' g9 c3 x+ a5 y3 o
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。