Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `+ c$ z5 V i% O9 {2 C
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) V1 a6 H f1 H& m2 s2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p6 ?) F) Q5 B. Q% b. J
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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8 @5 W& @& n- G4) 掀掉上層烤盤布。9 c( D) o$ L( D9 q' z4 ^
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& x4 U. a* P# Q. x6 A5.39.217.77:88985) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。5.39.217.77:8898% Z u' @4 r" W1 z+ ?+ S5 @0 I
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。5.39.217.77:88981 A* ?* }. \: P. @! g% G. U8 s
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。! m; d$ z1 G9 z
! l- B0 P( J: d, D, ?tvb now,tvbnow,bttvb10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。8 a& Z; C0 Q) T
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。公仔箱論壇$ K! z/ J i3 g% {! T; y
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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