材料：$ [' Z1 O: Q0 J9 W0 T
牛肉 600克（切粒）、洋蔥粒 2碗、洋蔥絲 1碗、薯仔 1個（切粒）、紅蘿蔔 1條（切角）、蘋果 1個、蒜茸 4茶匙、福神漬適量、白飯 1碗 5.39.217.77:8898" {& D1 x( D5 Z- k" H5 l: @; j2 l) M ^
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調味料：牛油 2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、即溶咖啡粉 1茶匙、日式咖喱粉 1湯匙、日式咖喱磚 1盒
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做法：5.39.217.77:8898& ~/ p* c4 }6 u6 P
1.起鑊加兩湯匙油，將薯仔表面煎至金黃。4 L5 V$ U- A7 T* z+ V
2.再起鑊加少許油，用中火爆香牛肉粒，加少許鹽及胡椒粉調味，再加蒜茸炒勻後盛起。5.39.217.77:88980 J- F; H0 M5 ?+ V! {
3.原鑊加牛油，將洋蔥粒炒至焦黃，加咖喱粉、紅蘿蔔、牛肉粒、兩杯熱水及咖喱磚煮至溶。) x4 X% `) i- W6 Z j- `
4.然後轉放入大鍋，加適量熱水冚過面，用大火煮 5分鐘，將蘋果去皮後即時刨入鍋，再加即溶咖啡粉拌勻，煮滾後冚蓋轉細火煮半小時。5.39.217.77:88984 e( G7 f) O+ X% S' u
5.然後加薯仔及洋蔥絲煮 15分鐘。4 v' v$ g- Q" Z( }4 l0 }* @
6.將飯放上碟，旁邊放咖喱，在飯面放福神漬即可。' v6 O+ k2 M$ O* }. C5 q
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貼士：公仔箱論壇8 c7 `; G/ o) a; j }1 M
洋蔥的辣味經加熱後會蒸發，變成丙基硫醇，將洋蔥炒到焦黃，可令咖喱更甜。 |
發表於 2012-8-17 07:59 AM
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