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牛肉 600克（切粒）、洋蔥粒 2碗、洋蔥絲 1碗、薯仔 1個（切粒）、紅蘿蔔 1條（切角）、蘋果 1個、蒜茸 4茶匙、福神漬適量、白飯 1碗 $ q* e& L# N& g* P9 J2 ^
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調味料：牛油 2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、即溶咖啡粉 1茶匙、日式咖喱粉 1湯匙、日式咖喱磚 1盒
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做法：
( K0 ? x7 E: I! g; c8 d" J2 H1.起鑊加兩湯匙油，將薯仔表面煎至金黃。
! X' x) m: o% Ltvb now,tvbnow,bttvb2.再起鑊加少許油，用中火爆香牛肉粒，加少許鹽及胡椒粉調味，再加蒜茸炒勻後盛起。
3 Y7 t8 H* W$ r! I4 s2 gtvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊加牛油，將洋蔥粒炒至焦黃，加咖喱粉、紅蘿蔔、牛肉粒、兩杯熱水及咖喱磚煮至溶。
# m- n {. @9 N$ E4.然後轉放入大鍋，加適量熱水冚過面，用大火煮 5分鐘，將蘋果去皮後即時刨入鍋，再加即溶咖啡粉拌勻，煮滾後冚蓋轉細火煮半小時。
; V% `+ [5 A a% L* Vtvb now,tvbnow,bttvb5.然後加薯仔及洋蔥絲煮 15分鐘。1 ]) t* y! e3 i( H+ h4 M2 `
6.將飯放上碟，旁邊放咖喱，在飯面放福神漬即可。
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* y( }) d. P Z2 ^0 m2 L) ?- }5.39.217.77:8898貼士：$ A' s% \( H; E9 G6 i% N" \) l9 Y
洋蔥的辣味經加熱後會蒸發，變成丙基硫醇，將洋蔥炒到焦黃，可令咖喱更甜。 |
發表於 2012-8-17 07:59 AM
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