7 O4 v8 `9 t0 f( d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _7 [" F/ c* X8 |3 \
材料7 [$ _& _% O+ {& y/ [
凉瓜 3個、鯪魚肉 200克、蝦米 30克（已浸）、葱粒 40克、冬菇 30克（切粒）、上湯 100毫升、薑米 20克、蒜茸 10克、豆豉茸 10克、生粉適量、食用鹼水 1/2湯匙、蠔油/紹興酒/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉水/糖各適量
5 a+ I8 a2 U+ f# Z
: [* K. G7 ]: V) m( {公仔箱論壇: w; c. K) y% N' K/ Z" N
做法
$ b5 k2 H T$ x1.將凉瓜橫切成 2厘米厚的瓜環，挖去瓤及籽。5 {. H4 w5 Q6 K5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S0 t4 P" J' m) ?+ f8 Y) X
2.將食用鹼水加入適量滾水，放入凉瓜環煮 10分鐘，放入冰水浸 10分鐘過冷河，盛起瀝乾。公仔箱論壇4 t3 k# R3 i- Z1 @9 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d( Z% c9 |4 J; J* V/ [* `/ B
3.鯪魚肉加蝦米、冬菇粒、葱粒 30克及少許油拌勻，用手撻至起膠成餡料。" x6 w6 L: n* y. a6 z0 h9 M! ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v( ~- S" @6 U9 ?9 [
4.於瓜環內塗上少許生粉，將餡料釀入瓜環，放入鑊用大火隔水蒸 10分鐘，取出後倒走水。
/ C( ^: S, }# d/ c& ~tvb now,tvbnow,bttvb
7 T1 n5 X0 {: Y, s; ]- s3 m5.39.217.77:88985.燒熱鑊下油，爆香薑米、蒜茸及豆豉茸，加上湯、紹興酒、麻油、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油及糖，埋生粉水芡，加剩餘葱粒，淋上瓜脯即成。
1 h0 O5 v4 d* b RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-5-13 06:57 AM
| 