 5.39.217.77:8898; _. O8 i; h. m. ?! \
5.39.217.77:88983 t7 R0 a% L: |3 r; c* M% c
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _9 f- a: @' i! e3 h3 V8 ]1 p/ t
凉瓜 3個、鯪魚肉 200克、蝦米 30克（已浸）、葱粒 40克、冬菇 30克（切粒）、上湯 100毫升、薑米 20克、蒜茸 10克、豆豉茸 10克、生粉適量、食用鹼水 1/2湯匙、蠔油/紹興酒/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉水/糖各適量公仔箱論壇: e+ c, o8 }- O, j( H5 \! t3 s
tvb now,tvbnow,bttvb1 W& ]) r0 w) D' O
5.39.217.77:88988 `( g2 Q' Q# B9 J- q( G# R
做法
7 l1 M! P \6 R1 G1.將凉瓜橫切成 2厘米厚的瓜環，挖去瓤及籽。
: z. D, E4 z6 ]" z. w$ Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q6 e& i s: E0 X6 `: ~+ `% j2 W
2.將食用鹼水加入適量滾水，放入凉瓜環煮 10分鐘，放入冰水浸 10分鐘過冷河，盛起瀝乾。8 ~# W8 ~' o6 I; w7 d
公仔箱論壇! f! N4 p% H; E+ a
3.鯪魚肉加蝦米、冬菇粒、葱粒 30克及少許油拌勻，用手撻至起膠成餡料。
8 N! x1 x7 B' U( a
& ^; Y. h, X% P! V% x- N4.於瓜環內塗上少許生粉，將餡料釀入瓜環，放入鑊用大火隔水蒸 10分鐘，取出後倒走水。tvb now,tvbnow,bttvb- x: j7 r# j! _ }% q# e2 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^' o. J2 e* t" [
5.燒熱鑊下油，爆香薑米、蒜茸及豆豉茸，加上湯、紹興酒、麻油、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油及糖，埋生粉水芡，加剩餘葱粒，淋上瓜脯即成。
" b. D4 W. [% [. ~2 G; f: Y1 K2 D公仔箱論壇 |
發表於 2010-5-13 06:57 AM
| 