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材料公仔箱論壇! J& j7 |" p/ y' }" ^, j7 J
麪粉 300克、鴨蛋 3隻、白菌 2隻（切片）、秀珍菇 3隻（切片）、鮮冬菇 3隻（切片）、洋葱 1/2個（切片）、麪粉（作乾粉用） 100克、鹽 1茶匙、黑松露菌醬 1茶匙
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5 B5 f/ y0 B$ W0 _* I8 Q做法
( J, S7 R% ]# j. H. C1.將鴨蛋拂勻。
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5 z2 h/ t, X$ R- K. ~公仔箱論壇2.將麪粉放枱上，中間挖一個窿，然後加鴨蛋、半份黑松露菌醬及1茶匙鹽搓成粉糰。5 U6 R! E6 N- \2 ~+ F; q0 v Y0 Z f: d
K ^' [5 J6 U9 C$ r: Z1 O. s1 _tvb now,tvbnow,bttvb3.粉糰蓋上玻璃碗，置室溫待20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A; `6 R6 t2 O
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4.在枱上灑上乾粉，將麪糰擀成薄片，要擀至麪粉片薄得透光才合格。
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5.將麪粉片對摺後，切成麪條。
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6.用大火煲滾水，加少許鹽及油，水滾後放入麪條，見麪條煮至浮面，即可盛起。
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: y$ P2 Y$ i5 [) H9 m$ r) E7.大火燒熱鑊，加油爆香洋葱，加鮮冬菇、白菌、秀珍菇、意粉及少許鹽炒香，熄火後加剩餘黑松露菌醬拌勻即成。0 V3 `/ p! l- c5 }* o. e# k
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發表於 2009-12-3 05:54 AM
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