[美食介紹] 豆腐海鲜羹 ， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒

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豆腐：两大块

冰鲜鱿鱼：一只（约200克）

罐头鸡汤：5碗

冬菇（干）：3个

马蹄：6个

金华火腿：2片

蟹棒：6根

鸡蛋清：2个

葱：1条

7 r- f: B) a/ |$ i6 p, T5.39.217.77:8898　　羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。tvb now,tvbnow,bttvb# N! ]! G( }( m9 l3 A7 \7 O
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D5 \) U2 c7 W+ }8 ]! U/ C
　　(3－4人份)
; |& Y% U- A  d6 m* D% P# O　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb( u0 j3 _( [. ]
　　生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、
9 a$ W# Z- o2 q1 y　　盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；
8 |9 L; z2 A7 K7 i" ?( W) e　　做法：
1 @. ^5 p7 ~- t1 ~* K9 T: o1 v　　1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；
1 e* p$ T" [! }2 W8 ~5 S2 F0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；
! h' b& n! d5 U! I! U% k( \8 v! y% K　　3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；公仔箱論壇; X% D9 H, n/ f  E/ J8 {
　　4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；公仔箱論壇7 {$ O& l; @" t6 @! i
　　5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。公仔箱論壇: X1 a6 P  q: z1 u6 R6 q6 W8 K; A
　　功效：
8 E! n( @( W' z. E$ `% N! l4 n5.39.217.77:8898　　色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。
+ T6 t3 o+ Q% p1 `) z: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　●美食科学堂
' T( y4 U8 Q* V! z　　羹
+ r$ T# ]% m% W, g7 n2 v$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。
  x: ]0 C) n, x8 Z) j! r0 V! P5.39.217.77:8898　　海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A, d& W, g8 u
　　●靓汤心水公仔箱論壇% \! e, I' y5 m# X! ^5 V7 h% l
　　1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。) M3 r4 r$ B* Z, |7 j$ j
　　2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。
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