' |1 d/ ?! v( N/ c0 d$ itvb now,tvbnow,bttvb【原料】 去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。tvb now,tvbnow,bttvb- e$ r# x5 ?8 \5 @
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【做法】
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1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。tvb now,tvbnow,bttvb8 G" P: k& G4 y# G; \
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2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
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3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。! p( O k. }/ c& g. I( P! k
6 S- n+ q3 ?- ?0 |9 I+ \3 m 4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。* c9 D9 _8 ^6 U6 S9 q6 }/ C7 K% l7 [
- g( ?$ ]+ v, w, x: ?$ g* p4 Z/ k5.39.217.77:8898 【特色】 鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。 |
發表於 2008-4-18 08:45 AM
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