材料
2 C/ V" }% }% i& E5 r9 K+ q0 q$ y$ I6 U公仔箱論壇蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
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# d6 h: N" p: ]# ~# I5.39.217.77:8898做法
7 j6 G# E# D' v+ m, x/ F) u1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。4 E W* V: Z" A: x- m
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2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。5.39.217.77:8898# F* S9 U7 V+ S/ ?3 D
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3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。
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v6 X6 q6 C* k# s5 a4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B& d9 }, k, Q1 o+ P4 Z
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蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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