材料
* E `1 n7 I- `9 M9 n- U. n公仔箱論壇蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗4 m* ^; U) e1 g% \/ o; a( f
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u) _4 O; u4 V: k5 F
1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。
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2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。tvb now,tvbnow,bttvb& @ }8 c/ ^# N2 ~
3 c# K+ ]& l0 e# @$ c( g5.39.217.77:88983.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。. w6 G/ f8 s- l5 z: r
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4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。5.39.217.77:88987 Q: o- C3 n- o& I! ^; w M
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貼士
( p7 m+ ]& }' {2 S7 ?/ Q蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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