材料
! [3 Z' I4 S2 z" s鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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0 T ]6 o t2 |' Z' s4 Z醃料
: T1 ~9 [$ N# O: X- p鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77:8898$ a2 S0 r0 @* v0 ]) v- U, Q, n
6 x/ y7 u" `7 z" n( r公仔箱論壇調味料
' g" T7 B1 G" ?* a# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法公仔箱論壇! h1 W5 e# I8 d' h6 Q
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。' e" I& R* ?* h L
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3.豆腐切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t. J# \! m: y0 F) Q2 Y0 Z
) ^$ U5 |. ]$ N. `4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。5.39.217.77:88982 _* ?) \: a! T8 H( B/ A
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貼士
- v2 V* a' y- p" u* ], d1 _( d雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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