材料
: c' X5 K; c% w* G- M; ^. Ntvb now,tvbnow,bttvb澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙0 U; k- O( w: }4 w9 W: ?- T5 p- i' Q' L
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白汁
4 X; t! M2 ^4 f4 P$ C( x牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻, m+ W9 |2 M# a+ b. o( A) B. z6 Q
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4 k! V( A, K+ J8 ftvb now,tvbnow,bttvb調味料
M! v3 r) M# `' o3 @0 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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+ C& o; g: E/ X+ j' H; e& {+ ftvb now,tvbnow,bttvb
7 L! X; o p0 } t6 N1 t Htvb now,tvbnow,bttvb做法
% _" f- Y" X; I7 G% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。公仔箱論壇! S# h# ]# v+ {; c( a. ?
3 Z K! ^. p) p1 j2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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! {" N' X: l! f, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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+ `- G O8 e2 }公仔箱論壇4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
9 b0 I$ ^% a- v# k' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" s. T/ W/ N. B, x5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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- N7 D$ g, \/ f: y1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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5 c- }# F3 ^- S貼士
; _9 _% x2 d8 _- b" F5 S法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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