[西式食譜] 加州士多啤梨拿破崙

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材料( u/ ]& S/ q& J/ ]! x
鬆酥皮 140克、加州士多啤梨（切半）適量、牛奶 500毫升、糖 60克、蛋黃 5隻、吉士粉 30克、淡忌廉 500克、糖霜適量
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1.做吉士忌廉，將蛋黃加入糖混合，下吉士粉拌勻成吉士混合物。, }+ z$ I# v7 l! G( y

' L7 T% y0 m; q, x/ r  B5.39.217.77:88982.牛奶煮滾後收細火，加入吉士混合物拌至稠狀後，即可離火，盛起，略攪拌待熱氣散去。
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. i) E" i: x) T- {% Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將忌廉用攪拌器打 1分鐘至挺身，加入吉士混合物拌勻，放入唧袋。tvb now,tvbnow,bttvb$ j* w9 Z8 [# g3 ~( \
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4.鬆酥皮唧上吉士忌廉，放士多啤梨，再唧一層吉士忌廉，鋪上鬆酥皮，重複以上步驟一次至叠成兩層厚，然後切成三份，撒上糖霜上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb; m0 ~1 o$ Q# l! m* k1 [: D9 H
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做吉士漿煮好後盛起略攪拌待熱氣散去，或放雪櫃冷凍，令蛋不會過熟，入口才幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb/ m' T! P3 I! h# S% q7 W5 t