[中式食譜] 合桃酥

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材料
# E' f# ?2 ^% y5.39.217.77:8898低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
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8 P" c; V9 i! l8 S, i5.39.217.77:8898做法
, [  X+ d, }1 E* s* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。# }: B, M0 J2 P* h0 }. c
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2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。tvb now,tvbnow,bttvb7 m5 w1 P. e" W2 o& w: q; u7 b
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3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。5.39.217.77:8898; X$ t( O5 e3 u5 T# G
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4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。
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5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。公仔箱論壇# a( U# q2 K) Y9 \4 M

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在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d8 M+ ^1 m% M# _* _8 H3 p( y; h

joeybibi

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