 5.39.217.77:88985 P% _) r$ i, S$ w5 t
' m7 s5 {) m% s2 x* B1 v K; j! ?5.39.217.77:8898材 料
$ W# }- k+ U+ g; t( E雞 蛋 4 隻 、 豬 肉 碎 6 両 、 蓮 藕 碎 1 湯 匙 、 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 麪 包 糠 / 生 粉 各 適 量 、 生 麪 1 個
% U8 v( f$ E9 [8 D6 x* H
3 I: w4 x! ^+ t) B8 R {公仔箱論壇公仔箱論壇; g5 z+ c' b% `3 \" p' Y: d( h
調 味 料
) |/ g5 }7 v/ S V+ d5.39.217.77:8898鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 湯 匙公仔箱論壇" W! z2 @. l/ V3 P9 U
7 \' h# F% [# wtvb now,tvbnow,bttvb
! t! Y' p3 J! r; M8 _6 x( O! @公仔箱論壇做 法
" L/ H* E Q5 H# V( t7 u: Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 燒 滾 水 放 入 雞 蛋 ， 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 取 出 後 冲 凍 水 ， 去 殼 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 j; {% L# G5 [% T/ t& B
tvb now,tvbnow,bttvb" z) F7 F% P& B
2. 將 豬 肉 碎 、 蓮 藕 碎 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 生 粉 拌 勻 備 用 。 ! B# z: S7 J) M2 d" s, [- K4 m& X; e
: H# {3 v& z* w' ftvb now,tvbnow,bttvb3. 將 雞 蛋 撒 上 少 許 生 粉 ， 包 上 （ 2 ） ， 再 包 上 保 鮮 紙 握 實 ， 以 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 取 出 ， 撕 走 保 鮮 紙 ， 沾 上 蛋 漿 及 麪 包 糠 備 用 。 5.39.217.77:88981 o0 W( g- t' |7 u
2 Y" _8 ?* R) ^( g4. 開 大 火 燒 熱 油 至 140 ℃ ， 放 入 （ 3 ） 炸 至 金 黃 色 即 可 撈 起 。 - a# y s: z5 a) W2 F+ N
5.39.217.77:8898& B7 c, W; y" C0 ]3 d* Q
5.將 生 麪 拆 散 ， 鋪 在 已 塗 上 油 的 不 銹 鋼 兜 上 ， 放 入 約 140 ℃ 的 油 炸 ， 用 笊 籬 壓 實 ， 其間 不 停 淋 上 滾 油 ， 定 型 後 取 出 不 銹 鋼 兜 ， 待 它 炸 至 硬 身 及 轉 為 金 黃 色 的 雀 巢 後 ， 取出 放 上 碟 ， 鋪 上 （ 4 ） 即 成 。
% d; n+ `0 n5 |& W5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: D0 k0 [ I+ f7 J6 h) E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a# S2 r# z2 ^& T2 |
5 ~5 m4 ?. W2 ^6 J- l) q! z5 B0 J# _: E7 ~
 公仔箱論壇" e& M% ]- g+ K/ W& M; N
公仔箱論壇) K0 R" p2 b' e
 tvb now,tvbnow,bttvb3 P# ^" V8 v( D9 U/ `! l+ w8 ~9 ~) B2 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X7 s4 q5 h- k- m+ a7 D
 公仔箱論壇% M- D9 }9 [4 z; V
) q& A9 L5 F$ X( J1 J w7 h. h4 r8 ?tvb now,tvbnow,bttvb9 p- ?' H9 k m" [* U
貼 士" I, m& Y. S* b5 Z- k' d' r8 `
雞 蛋 蒸 熟 後 冲 凍 水 可 令 它 降 溫 ， 去 殼 時 就 會 較 容 易 。* }' x' }0 r. @, {1 X
|
發表於 2009-4-9 02:26 PM
| 