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材 料 B& p6 w" G% f" k' Q
西 蘭 花 1 個 、 海 中 蝦 9 隻 、 蛋 1/2 隻 （ 拂 勻 ） 、 芝 麻 各 適 量 、 沙 律 醬 8 至 10 湯 匙 、 清 水 2 湯 匙 、 生 粉 / 鹽 / 生 粉 水 各 少 許4 {* W0 l, t* D4 b4 o5 O
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做 法
?7 J5 U9 g) b t6 f0 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 中 蝦 去 頭 去 殼 ， 在 背 部 輕 輕 開 去 蝦 腸 ， 然 後 下 鹽 、 少 許 生 粉 及 蛋 漿 拌 勻 備 用 。
" ]+ [( t2 A/ ]7 U6 Q% F+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 k- f3 q. m4 v. _; b/ ~! i
2. 西 蘭 花 切 細 件 ， 灼 熟 後 上 碟 。 公仔箱論壇9 z) u7 A+ |3 ~' f' p! l
1 ~3 a1 j& X9 A" X) B8 L g* T# }3. 燒 滾 油 至 大 約 120 ℃ ， 轉 細 火 ， 將 蝦 球 蘸 上 生 粉 ， 然 後 放 入 油 炸 至 金 黃 色 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇0 C. M/ Q) p# \( Y! [( ], K5 m
0 L2 J# U; n8 h0 n& H' Z# O& Q4. 起 鑊 開 細 火 ， 下 清 水 、 沙 律 醬 及 生 粉 水 ， 見 汁 料 煮 勻 即 熄 火 ， 下 蝦 球 撈 勻 上 碟 ， 最 後 撒 上 芝 麻 即 成 。
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貼 士/ B6 x' n% p" i, G$ w c( M
沙 律 醬 加 了 生 粉 水 煮 勻 後 ， 可 以 令 蝦 球 更 易 掛 汁 。 - @* N' U! @ O2 I5 B6 [ h. i4 q
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發表於 2009-4-7 02:32 PM
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