材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)tvb now,tvbnow,bttvb) e+ ]+ Q4 c+ R- ]! P$ R
雞蛋 6個( M. R' A c: A+ O4 V0 ~
糖 200g: p h, [/ U" }* _
低筋麵粉 200g (過篩)
& R& o: X. o* {公仔箱論壇可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
) _; g. c; s4 h# Jtvb now,tvbnow,bttvb酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
( ^* h2 f" ?/ |3 n6 U櫻桃果醬 3-4大匙8 z' U4 j( ` k, K
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
; j. T6 w5 m8 z" dtvb now,tvbnow,bttvb勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)$ a" }5 s( ~5 F W: ^5 L
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)公仔箱論壇8 D b, J; Q; H
1匙 糖
- @( P* i$ Q' l9 [9 Qtvb now,tvbnow,bttvb香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
_1 B/ P: }3 _% n公仔箱論壇250g 可可含量75%的巧克力片
0 ?, ?0 f3 R, F" htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 O! X2 u; _$ y8 ^1 y
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
% W9 \" q; |& K y' q& Z/ a" G' Dtvb now,tvbnow,bttvb 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
& Q$ q7 [: a0 v7 [! J- J公仔箱論壇 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。# }- y( w0 R4 m+ ?1 o+ W0 A; t
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k- d3 ^+ e( q3 {7 {7 u
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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