材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
2 X4 c* O9 R2 ~& Q6 m雞蛋 6個tvb now,tvbnow,bttvb( A. G6 A: Z1 A2 E4 d S1 `
糖 200g
: [" ]! A( P' d/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200g (過篩)2 u. U5 y8 ^5 U; H/ k6 w
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)5.39.217.77:88984 ]) L/ `2 }3 w: v& ^: O0 o
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)! ?% d, H# O" @+ W
櫻桃果醬 3-4大匙公仔箱論壇' P7 m+ w) Q1 \# m0 W
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙5.39.217.77:8898( _' I% d" n3 w: N5 j5 _
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
% k+ k9 u0 B5 h% J; t' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)公仔箱論壇$ ?* N! a' R! N% d
1匙 糖
' U$ [8 Y! n. o# [香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細); @5 j, F$ `: R
250g 可可含量75%的巧克力片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z/ e7 D/ T9 J7 |+ D, l' n/ I5 g n- f
5.39.217.77:8898) |& Y9 y, r& X E5 m
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
1 ~! R5 k5 A; k+ e/ R公仔箱論壇 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
# _* Y& s. O: h, Z/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
% r" h$ f) l/ U! d- w8 U3 \6 D4 E5.39.217.77:8898 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。5.39.217.77:8898( k: k O2 y7 S: v/ @
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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