[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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原料：1 X# l/ U  o, m! S& N- u
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
1 g% c8 L  D9 q4 c做法：
8 Q; W1 \+ D" d1 j) O: Q8 m        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。tvb now,tvbnow,bttvb# Z0 f+ Y; Y+ ]2 U
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)5.39.217.77:8898; l+ \. n6 O/ L: O1 Y
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d, F$ }4 W; N5 X. y
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。2 m  L* p  a+ h) E2 y) v( Q2 T
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PS:
0 d' C5 t! B' \9 w* G, r  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
; B; k  g* ~# G0 `. C公仔箱論壇2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。6 G6 d6 C% s4 m' [
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。. T& c# X- ~5 ~
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!