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/ U% Z3 X4 V" e& y; H4 @5.39.217.77:8898原料：
4 |# d9 `1 ]2 f3 _- d! J5.39.217.77:8898 野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。5.39.217.77:8898 q8 N; O4 g3 D# w- b8 s/ @
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. ]9 R. `$ ~( M, C. Z, U! Z5 m! ]
魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。公仔箱論壇0 \# m! f- k+ G* A5 u! {# I
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H; e* K a% i! D8 q+ B& [
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
* o3 z( c8 ]4 z9 }* ]. Ftvb now,tvbnow,bttvb3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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/ e, k# A7 z2 `公仔箱論壇PS:
) B+ d& u- }, i$ F1 {" Y/ gtvb now,tvbnow,bttvb 1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
( \1 W9 R% }/ p公仔箱論壇2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
8 g Y( H0 h+ i- @" r JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
0 T; N" ?; U; t2 G 几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶! |
發表於 2012-9-9 11:58 AM
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