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材料
9 n' v p& X; C2 Q( \4 Wtvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克
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作法公仔箱論壇8 z. _; W! v% u3 x Y7 K% t9 p5 {
1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。
. n/ ?0 C& V3 d' K( w" N5 z1 _2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
& c+ n ~+ C. _. B3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R* Q0 |7 L7 A& o5 a
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。
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杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。# h$ J) A# N! h% B; I& i6 S1 d
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1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。
N$ ?1 z. J/ o* ^8 x. e( Q( l2 wtvb now,tvbnow,bttvb2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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