 公仔箱論壇' t4 y# U8 E% p% m1 V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L; D# }) o8 N( b2 C3 }* k
雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
, v, s6 B+ y) L) M4 X5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ a3 z" M3 D$ R& T
蔥末
# Z7 R+ S( n$ q( g+ x* z' }tvb now,tvbnow,bttvb( x; F( } ~; H, s: _! J( O
蒜末5.39.217.77:8898; @7 E, d; D5 o8 k
5.39.217.77:8898# h4 J( \$ X+ o
鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )公仔箱論壇6 r- U& j# ^) q1 f* g
+ |5 ~5 P% ?6 G. w6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 p/ R5 r0 y/ W4 C2 K" g
; j2 f }4 K1 w* n
調味料:
8 O- m: b" p/ D* Q8 Ctvb now,tvbnow,bttvb1 s& @% F$ o6 Z/ F9 v
醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許
6 X F% B2 O7 r/ ^# Ltvb now,tvbnow,bttvb
0 y% m$ W4 y i' y# f5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! L* ?* ~8 r/ `% |$ `/ V% f) e
* S! p2 O5 ^0 ~$ @
做法:
# p1 [0 L; q$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a% r; o1 L! L/ o5.39.217.77:88981. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開
1 k0 O8 ^; E' z* V& E/ rtvb now,tvbnow,bttvb
! L( S2 s8 T- G* p$ K# T 分別搗碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v2 K" _4 Q @5 c* Q
/ A0 J" Y% v+ L$ t2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香
6 F% `( K5 e- ? c/ Z1 W公仔箱論壇5.39.217.77:8898# x* W' R' X7 q
3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味
0 J: f" X9 |9 L# s5.39.217.77:8898
: G* a9 f& N) v& r0 R3 atvb now,tvbnow,bttvb4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻. |0 R, Z$ E( h: ~
tvb now,tvbnow,bttvb* c0 d$ |- q3 c; H( w5 e# j/ D$ |1 z
5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。
$ K( R, `* v1 ? J5.39.217.77:8898. b8 K5 q: I1 G- w6 |1 U+ D
7 C* Y7 z6 s. U6 x5 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y: g6 v* }8 |! T7 c/ b# i8 C% M
tvb now,tvbnow,bttvb% d) P' T1 s, a& T, P& _& O
這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉5.39.217.77:8898$ Z+ _3 U! O) R a$ v
0 E0 h# `) n' T# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色
% M" {/ y: E( a* P- O1 ]公仔箱論壇
$ ]; m0 N1 G, x- W% } A5.39.217.77:8898美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)tvb now,tvbnow,bttvb. Q9 v$ k3 r" f; V8 ^. z" [! q
6 W7 U H" c, a* y3 u
8 V4 n+ H" Q5 U. r% o' q5.39.217.77:8898
$ h$ \+ X( u! C# d" ~( i0 ^" F3 l+ l
! i5 F! p7 p) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小叮嚀:
r2 h7 S" K: `+ U* r- K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 s& \: p' u& [# Q( @: h3 i
鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，. p1 ~4 F \8 b$ @2 F
公仔箱論壇' d8 D) B" X) Q# h5 M
蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
| 
