: W6 _* o8 F! C" T/ R; C$ q材料:
& P' h, X" r; U' s' B. ~3 x1 N; n5.39.217.77:8898雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
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- B' J; R, L: S' Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D% M2 Z, u: f& U* G! w) q/ g
$ b- j3 O. T5 T- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜末
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6 F% e# j, ]( e) C公仔箱論壇 鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )2 p& W/ e7 [4 g: g) d% s
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調味料:
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醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許
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做法:
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& B* R- F# A2 q5 A2 n/ G' ^# D! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開2 n8 A3 X7 Y) {: S( ~
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分別搗碎備用。5.39.217.77:88986 @ ~! D3 S u
9 U# P m4 \$ l5.39.217.77:88982.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香) z6 M% W& v7 L
% I- T( s( S# d1 o4 I2 V s, J7 o3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T: b2 e% H7 b% E( s
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4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻2 t0 `) R1 S4 K9 M$ z
0 a1 F- k% @4 A' [+ ]% ?$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。公仔箱論壇7 n6 I% [& r$ i
, P- W& h1 H7 W# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s6 W7 _0 |- }4 ]( S
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, f3 D# m1 |% t& o2 Z, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉
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% ?$ t5 V8 v: N" S5.39.217.77:8898一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色
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- M# ]$ s6 E( n9 Q; y3 Ftvb now,tvbnow,bttvb美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)
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% S7 h% R6 H( x1 y: L8 }6 i4 ?" a2 atvb now,tvbnow,bttvb小叮嚀:5.39.217.77:8898/ r; y. z5 M! v# r; U7 s
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鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，
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蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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